Torrijas de vino

Otra de las versiones más tradicionales de las torrijas, es su receta de torrijas al vino. Si bien esta receta es amada u odiada a partes iguales, será un clásico esta Semana Santa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 barra de Pan del día anterior
  • 500ml de Vino Blanco Moscatel*
  • 1 vaso de Agua
  • 2 Huevos
  • Azúcar
  • Canela
  • Aceite de Girasol

Elaboración:

  1. Mezcla el vino con el agua (si quieres que sea más dulce añade 2 cucharadas de azúcar) en una fuente honda.
  2. Lonchea el pan en rodajas de unos 3 ó 4 cm de grosor y mójalas en el vino por ambas caras hasta que se empapen bien. Déjalas reposar al menos media hora.
  3. Bate 2 huevos y reboza el pan empapado en vino por ambos lados.
  4. En una sartén honda echa abundante aceite de girasol y cuando hierva, introduce las torrijas rebozadas ya en huevo y friélas.
  5. Cuando se doren por ambos lados, sácalas y déjalas escurrir en papel de cocina absorbente.
  6. Después espolvorea sobre ellas azúcar y canela.*
  7. Déjalas templar y acompáñalas con un café, un chocolate o una infusión.

Consejos:

*Vino blanco: hay recetas donde el vino no se rebaja con agua, serán más fuertes. Si prefieres esta versión añade 1 vaso más de vino. También se hace con Vino Dulce o se le añade a nuestra receta dos cucharadas de azúcar.

*Decoración: en vez de con azúcar y canela, puedes espolvorear Miel sobre las torrijas. Echa en un cazo 1 vaso de Miel + 1 vaso de agua, mézclalo a fuego bajo y luego vierte la mezcla sobre las torrijas.

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