Aprende a hacer Galletas Linzer, las típicas de Navidad, con confitura de fresa

Hay unas galletas que son muy navideñas y de las más deliciosas que hemos probado. Por no hablar de lo fáciles que son de preparar. Son las famosas Galletas Linzer y si nunca las has cocinado, es el momento de que te atrevas.

Hemos preparado una vídeo receta en la que te explicamos paso a paso cómo hacer estas galletas de Navidad y sobre todo, con la confitura que la hemos rellenado que sin duda, es garantía de éxito.

Aprende a hacer Galletas Linzer, las típicas de Navidad, con confitura de fresa

¿Y cuál es esa confitura? ¿Puedo hacerlo con cualquiera?

Pues te decimos que nosotros hemos utilizado la Confitura de Fresa de Bebé no solo porque venía en nuestra DisfrutaBox ‘Chic Chic’, también porque está elaborada con Fresa de Abril y tiene un sabor y una textura increíble. Intenta utilizar una mermelada que te guste mucho, y si aún no la has descubierto, entonces tienes que probar esta confitura que te decimos.

Si has recibido la caja sorpresa que enviamos en noviembre, la habrás probado. Si no… ¡te la has perdido! Pero eso tiene solución.

SUSCRÍBETE A DISFRUTABOX

Y no te pierdas ni una más.

Ahora sí, toma nota de los ingredientes y sigue las recomendaciones que te da Anaïs de Bake or Die en esta vídeo receta para que tus Galletas Linzer te salgan perfectas.

INGREDIENTES PARA LAS GALLETAS LINZER, LAS MÁS NAVIDEÑAS

Confitura de Fresa Bebé
100 g de Mantequilla a temperatura ambiente
200 g de Azúcar
2 Huevos
1 chorrito de esencia de vainilla (opcional)
350 g de Harina de trigo
1 cucharada pequeña de Levadura Química

CÓMO HACER GALLETAS LINZER CON CONFITURA DE FRESA

Mezcla en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.
Con una espátula vete mezclándolo hasta que tengas una masa cremosita. Mira el punto en el vídeo.
El siguiente paso es añadir los huevos uno a uno. Una vez incorporado el primero a la masa, añade el siguiente. Utiliza la espátula, de momento no necesitas más.
Una vez integrados los huevos, es el turno de la esencia de vainilla.
Y el último ingrediente es la harina de trigo junto con la levadura.
Incorpóralas como ves en el vídeo, ayudándote de un tamizador o un colador fino. Tienes que tamizarla sí o sí.
Vete agregándola poco a poco e integrando con la espátula.
Va a llegar un momento que tendrás que hacerlo con las manos.
Una vez termines de agregar toda la harina, solo tendrás que manipular tu masa durante unos 10 minutos hasta que tenga la textura que ves en el vídeo.
Una vez llegado a ese punto, sigue el truco de Anaïs: haz una bola a la masa, ponla entre 2 papeles de horno y con un rodillo estírala.
Ya estirada, déjala reposar en la nevera 10-15 minutos, y tras este tiempo, dale forma a tu galleta.
Las galletas Linzer de Navidad muestran la confitura que las rellena, así que nuestro diseño en forma de flor es perfecta.
Haz una primera ronda de flores enteras que serán la base y hornéalas a 180ºC durante 10-12 minutos máximo.
Haz la segunda ronda de galletas y esta vez sí, con un boquilla de manga pastelera, haz el agujerito central de las flores.
Una vez tengas todas las galletas, vete untando la base con la Confitura de Fresa de Abril Bebé.
Por otro lado, las galletas que serán la parte de arriba decóralas con azúcar glasé por arriba.
El último paso es colocarlas sobre la base con la confitura, apretar un poco para que sobresalga la confitura y disfrutarlas al máximo.