Colorido, fresco, ligeramente cítrico y preparado en menos de 10 minutos. Hay recetas que parecen pensadas para solucionar un aperitivo improvisado y este ceviche de gambas con aguacate es definitivamente una de ellas.
La combinación empieza con gambas ya cocidas, lo que nos permite olvidarnos prácticamente de los fogones. Añadimos cebolla morada, pimiento rojo y aguacate y terminamos con un aliño muy sencillo de lima, aceite de oliva virgen extra, sal y bastante cilantro fresco.
Hay postres que no necesitan presentación. Las natillas son uno de ellos: cremosas, sencillas y capaces de transportarnos directamente a esos postres de cuchara de toda la vida. Pero hoy vamos a hacerlas todavía más irresistibles.
Estas natillas de chocolate cambian la versión tradicional por una receta intensamente chocolateada en la que utilizamos Nestlé Extrafino Edición Limitada LA ROJA junto con cacao puro en polvo. El resultado es una crema suave, con muchísimo sabor a chocolate y perfecta para preparar con antelación.
Y todavía queda un último detalle: antes de servirlas, coronamos cada natilla con una onza de chocolate. Porque si vamos a preparar natillas de chocolate, vamos a hacerlo bien.
Hay algo en esta época del año que invita a mirar un poquito hacia atrás. Las hojas empiezan a caer, cambia la luz, los días se hacen más cortos y, casi sin buscarlo, aparecen recuerdos que creíamos tener guardados en algún rincón. Y no tiene nada de malo mirar atrás.
Porque muchas veces, para entender hacia dónde vamos, también conviene recordar de dónde venimos. De esa idea nace RAÍCES, nuestra nueva edición de DisfrutaBox. Una caja que rinde un pequeño homenaje a marcas que llevan años formando parte de nuestras vidas. Marcas que han cambiado sus productos, innovado, evolucionado y crecido con nosotros, pero que han conseguido conservar aquello que las hizo especiales.
Y también hemos querido dejar espacio para historias mucho más jóvenes. Marcas que quizá todavía no despierten nostalgia, pero que ya están trabajando para construir algo que, dentro de unos años, merezca la pena recordar.
Porque tener raíces no significa quedarse quieto.
Son las cinco de la tarde. Te apetece algo dulce, chocolateado y recién hecho, pero entre sacar ingredientes, encender el horno y esperar a que se cocine un bizcocho… el antojo probablemente haya desaparecido antes de que el postre llegue a la mesa.
Para esos momentos existe el mug cake.
La idea es tan sencilla como irresistible: preparar la masa directamente dentro de una taza y dejar que el microondas haga el resto. Sin horno, sin moldes y, sobre todo, sin llenar la cocina de cacharros.
En esta versión utilizamos Nesquik, que este mes puedes encontrar en DisfrutaBox en su formato de 1,5 kg, para conseguir todo ese sabor a chocolate que buscamos. Solo necesitamos añadir harina, levadura química, huevo, leche y un poco de aceite.
Hay días en los que no apetece cocinar demasiado, pero tampoco queremos conformarnos con cualquier cosa. Queremos algo rico, fresco, rápido de preparar y que convierta una comida sencilla en un pequeño plan.
Y esta receta tiene justo esa filosofía.
Por un lado, preparamos unas tostas inspiradas en la clásica ensalada caprese, con tomate, mozzarella fresca, pesto y albahaca. Una combinación que prácticamente no necesita presentación y que funciona especialmente bien sobre una rebanada de pan bien crujiente.
Por otro, las acompañamos con un mocktail de Hohes C servido con mucho hielo, limón recién exprimido y un toque de menta. Fresco, ligeramente ácido y perfecto para seguir aprovechando esos días en los que el calor todavía no termina de marcharse.
Lo mejor es que prácticamente no hay que cocinar. Tostar, cortar, montar, mezclar… y a disfrutar.
Si la crema de cacahuete en tu cocina vive permanentemente al lado de las tostadas, la fruta y los desayunos, esta receta viene dispuesta a cambiar eso.
Porque su textura cremosa y su intenso sabor a cacahuete también pueden convertirse en el punto de partida de una salsa salada espectacular. Y la prueba está en estos fideos de arroz con pollo y salsa satay de cacahuete, una receta rápida, tremendamente cremosa y con esa combinación de sabores que hace que un plato preparado en casa parece recién salido de un restaurante.
Hay días en los que apetece preparar un aperitivo bonito, fresco y con ese punto especial que hace que parezca mucho más elaborado de lo que realmente es. Y para conseguirlo no siempre hace falta recurrir a las clásicas tostas cargadas de ingredientes.
Hoy cambiamos completamente el concepto con dos carpaccios caseros servidos sobre Wasa Delicate Crisp : uno de calabacín con queso y otro de tomate con bonito. Dos combinaciones muy diferentes que comparten algo esencial: una base fina y muy crujiente que crea un contraste delicioso con los ingredientes frescos.
La primera propuesta combina unas láminas muy finas de calabacín con queso feta o ricotta, frutos secos o garbanzos y un buen aceite de oliva. En la segunda, mezclamos dos variedades de tomate con bonito del norte o atún, pepinillos y una vinagreta rápida de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.
Septiembre tiene una habilidad especial para pulsar el botón de reinicio sin preguntarnos primero. Un día estamos pensando en playa, sobremesas eternas y despertadores apagados y, al siguiente, vuelven las mochilas, las agendas, la oficina y esa lista de cosas pendientes que durante el verano parecía no existir.
Pero que una pantalla termine no significa que se acabe el juego.
De ahí nace GAME OVER , una edición de DisfrutaBox pensada para acompañarte al comenzar esta nueva partida: recuperar rutinas, volver al cole, poner la casa a punto y encontrar también pequeños momentos para disfrutar durante el proceso.
Porque quizás todavía no hemos encontrado el botón de “continuar vacaciones”, pero septiembre también viene cargado de nuevas oportunidades, planes y descubrimientos.
Hay pocas cosas que apetezcan más en pleno verano que abrir el congelador y encontrarte un helado esperando. Y si además lo has preparado tú mismo en apenas unos minutos, con fruta, yogur y muy pocos ingredientes, todavía mejor.
Estos helados de frutos rojos y yogur son una de esas recetas que merece la pena tener siempre a mano durante los meses de calor. No necesitas heladera, la preparación es facilísima y puedes hacer varios de una vez para tenerlos listos cuando apetezca algo fresco.
La combinación también funciona de maravilla: la cremosidad del yogur griego se mezcla con fresas y frutos del bosque, que aportan ese característico punto dulce y ácido. Para equilibrarlo utilizamos Canderel Original , manteniendo el punto de dulzor que más nos guste sin necesidad de añadir azúcar.
Hay platos que llegan a la mesa y parecen esconder horas de cocina detrás. Esta receta es una de ellas, pero la realidad es bastante mejor: se prepara sin complicaciones y con ingredientes muy sencillos .
Los protagonistas son unos puerros cocinados hasta quedar increíblemente tiernos por dentro, acompañados de salsa romesco y unas patatas aplastadas que pasan por la freidora de aire hasta conseguir ese exterior dorado y crujiente que hace que quieras repetir.
Y aquí los pequeños detalles son importantes. Para potenciar el sabor utilizamos Sal Fina de Roca Just Spices y su Sazonador para Patatas , que convierte unas sencillas patatas cocidas en un acompañamiento con muchísimo más carácter.
El resultado es una cena de verano diferente, completa y de esas que puedes servir cuando tienes invitados y quieres sorprender sin pasarte la tarde en la cocina.
