Arancini de mozzarella y tomate con tomate frito estilo casero Solís

Hay recetas que, con muy pocos ingredientes, consiguen un resultado espectacular.

Estos arancini de mozzarella y tomate son un claro ejemplo: crujientes por fuera, cremosos por dentro y llenos de sabor en cada bocado.

Una propuesta sencilla, ideal para preparar en casa sin complicaciones y perfecta para servir como aperitivo, entrante o plato para compartir.

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El ingrediente que marca la diferencia

El Tomate Frito Estilo Casero Solís es la base perfecta para esta receta. Su textura, con pequeños trocitos de tomate, y su sabor equilibrado aportan al arroz un punto casero y sabroso que facilita el montaje de los arancini y potencia el resultado final.

Además, este mes lo encontrarás en tu DisfrutaBox en formato tripack, perfecto para tener siempre a mano en tu cocina.

El corazón de estos arancini es la **mozzarella fresca**, que al fundirse crea un contraste irresistible con el exterior crujiente. Una combinación clásica que nunca falla y que convierte cada bocado en una pequeña sorpresa.

Ingredientes (para 4 personas)

450 g de arroz cocido
1 huevo
4 cucharadas de Tomate Frito Estilo Casero Solís
1 bola de mozzarella fresca
Pan rallado (mejor si es crujiente)
Sal
Pimienta negra
Ajo en polvo (al gusto)
Aceite para freír

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Prepara la base de arroz: Coloca el arroz ya cocido en un bol amplio. Añade el huevo batido y mezcla bien hasta que el arroz quede ligeramente ligado. Salpimenta al gusto y añade un poco de ajo en polvo para darle un punto extra de sabor.
Incorpora el tomate frito: Agrega las cucharadas de tomate frito estilo casero Solís y mezcla hasta que el arroz quede bien impregnado. La textura debe ser manejable y compacta, ideal para formar las bolas sin que se deshagan. Reserva la mezcla unos minutos para que se asiente.
Prepara el relleno de mozzarella: Corta la mozzarella fresca en pequeños cubos y resérvalos en frío. Este paso es importante para que el interior quede fundente pero no se escape durante la fritura.
Forma los arancini: Toma una porción de arroz, aplánala ligeramente en la palma de la mano y coloca un cubo de mozzarella en el centro. Cierra con cuidado formando una bola compacta. Repite el proceso hasta terminar con toda la mezcla.
Reboza las bolas: Pasa cada arancini por pan rallado hasta cubrirlos por completo. Si prefieres un acabado aún más crujiente, puedes hacer un doble rebozado: pan rallado, huevo batido y de nuevo pan rallado.
Fríe hasta que estén dorados: Calienta abundante aceite en una sartén o cazo. Cuando esté bien caliente, fríe los arancini por tandas, girándolos con cuidado hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
Sirve y disfruta: Sirve los arancini bien calientes, acompañados de un poco más de tomate frito para mojar. El contraste entre el exterior crujiente y el interior cremoso hará que desaparezcan en segundos.