Pionono inglés, 3 recetas que vas a adorar
Si no conoces esta receta, te diremos que a pesar de su nombre, en un plato muy típico en España. Similar a un Tronco de Navidad, pero con el toque salado que lo convierte en un aperitivo perfecto para cualquier evento importante. Sírvelo bien fresquito y haz tú tu combinación favorita.
Vamos a empezar por los ingredientes para el bizcocho, común para los tres Piononos… luego te explicamos cómo hacer los tres rellenos diferentes… aunque esto es solo el principio… ¡las combinaciones son infinitas!
Ingredientes para el bizcocho del Pionono
- 4 Huevos L
- 80 g de Azúcar
- 120 g de Harina
- 1 cucharada pequeña de Levadura
- Sal
Elaboración del bizcocho del Pionono
- Bate los huevos junto con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa.
- Añádele la harina junto con la levadura y bátelo.
- Por último, echa una pizca de sal.
- En una bandeja rectangular apta para horno, de 30 x 40 cm, coloca papel de horno y echa encima la mezcla.
- Mételo en el horno precalentado, a 180ºC, durante 12 minutos (o hasta que tú veas que empieza a dorarse.
- Tras este tiempo, saca el bizcocho y con ayuda del papel de horno, enróllalo para darle forma de tronco de Navidad. Enrolla el bizcocho por el lado más largo y mientras esté caliente, para que puedas manipularlo.
- Después déjalo enfriar mientras preparas el relleno.
- Una vez frío, desenrolla.
PIONONO INGLÉS, EL TRADICIONAL
Ingredientes:
- 3 hojas de Lechuga mediana
- 1 Tomate
- 2 Huevos cocidos
- 200 g de Jamón cocido
- 200 g de Queso en Lonchas
- 400 g de Mayonesa (Aunque nosotros vamos a utilizar la Salsa de Yogur para Ensaladas de Hellmann’s)
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta
- Sal
- Aceitunas, espárragos, pimientos de piquillo, piña… o lo que se te ocurra para decorar por fuera.
Elaboración
- Sobre el bizcocho del pionono desenrollado, unta una primera base de la Salsa de Yogur para Ensaladas Hellmann’s (o de mayonesa).
- Trata de dejar, a partir de ahora, como un centímentro entre los bordes del bizcocho sin rellenar, porque al enrollar, se rellenarán solos.
- Coloca ahora las lonchas de jamón cocido.
- Después el queso.
- A continuación pica el tomate, la lechuga y el huevo cocido, salpimenta y aliña un poco con aceite. Añade Salsa de Yogur para Ensaladas de Hellmann’s al gusto y echa esta ensalada sobre el queso, extendiéndolo bien en tu pionono.
- A continuación, enrolla.
- Decoración: unta el pionono enrollado con más Salsa de Yogur y decora con aceitunas verdes, espárragos y pimientos de piquillo. Aunque si quieres darle un toque más navideño, puedes añadirle unos trocitos de piña.
- Déjalo enfriar una hora en la nevera, y disfruta de tu Pionono Inglés bien fresquito.
PIONONO INGLÉS DE ATÚN
Ingredientes:
- 1 Tomate
- 3 latas pequeñas de Atún en aceite
- 4 palitos de Surimi
- 1/2 Zanahoria rallada
- Aceitunas verdes
- 250 g de Salsa Rosa
Elaboración:
- En un bol mezcla el atún bien escurrido, junto con el surimi muy picadito y la zanahoria rallada.
- Añádele una cucharada de Salsa Rosa y remueve.
- Desenrolla el bizcocho frío y unta una primera capa de Salsa Rosa.
- A partir de ahora, deja un centímetro mínimo al principio y final del bizcocho para que al enrollar, no se te desborde demasiado el relleno.
- Encima de la salsa rosa, coloca el tomate cortado en lonchas muy finitas.
- A continuación, echa la ensalada de atún.
- Haz una fila de aceitunas, justo en la xona donde empezarás a enrollar, para que cuando lo hagas, las aceitunas queden en el centro.
- Enrolla tu pionono de atún y ahora puedes dejarlo enfriar en la nevera, cubierto con film de plástico. O decorarlo antes.
- Píntalo con salsa rosa y decora con surimi, aceitunas, pepinillos o espárragos, por ejemplo.
PIONONO INGLÉS DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVO HILADO
Ingredientes:
- 300 g de Samón Ahumado
- 300 g de Queso de Untar / Mayonesa/ Salsa de Yogur para Ensaladas Hellmann’s
- 80 g de Huevo Hilado
Elaboración:
- Unta el queso (o la mayonesa o la Salsa de Yogur para Ensaladas de Hellmann’s) sobre el bizcocho frío y desenrollado.
- Coloca a continuación el samón ahumado en lonchas.
- Y sobre el salmón, reparte de forma uniforme, el huevo hilado.
- Enrolla tu pionono y déjalo enfriar en la nevera una hora (cubierto de film de plástico).
- Nosotros este pionono no lo decoramos, lo servimos tal cual.
Un truquete que hemos utilizado cuando hemos ido con un poco de prisa y no nos ha dado tiempo ha hacer el bizcocho, ha sido utilizar planchas de pan de molde en lugar de bizcocho. Pero sin duda, con el bizcocho es como disfrutarás al máximo de esta receta.
¿TE ANIMAS A PROBARLA?
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