10 Recetas con aceitunas que te van a sorprender

Tartar de atún con aceitunas fragata

Ingredientes para esta receta de Tartar de atún con aceitunas:

• Aceitunas manzanilla verdes sin hueso sabor suave Fragata
• 300 g de Atún limpio
• ¼ de  Manzana verde
• 1/2 Cebolleta morada
• 1 cucharada sopera de Alcaparras
• 1 cucharada sopera de Mostaza
• 1 cucharada sopera de Salsa de soja
• Jugo de ½ Limón
• 1 cucharada sopera de Aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada sopera de Semillas de sésamo
• Cebollino

Ingredientes para la salsa de mango:

• 1/2 Mango
• 1 cucharada sopera de Mostaza
• 1 cucharada sopera de Vinagre de jerez
• 100 ml de Aceite de oliva

Elaboración:

1. En un bol mezcla el zumo de limón, el sésamo, el aceite, la mostaza y la soja.
2. Pica las aceitunas Fragata, la manzana, la cebolleta y las alcaparras.
3. Cortar a cuchillo, el atún en dados menudos.
4. Añade el atún al bol del paso 1 junto con las alcaparras, las aceitunas, la manzana y la cebolleta y mézclalo todo.
5. Colocar el tartar en un molde con forma de corazón, espolvorear con cebollino y acompañarlo con unas tostaditas de pan.
6. Si se desea elaborar la salsa de mango, triturar el mango junto con la mostaza, el vinagre y  emulsionarlo con el aceite.

Esta es una de esas recetas con aceitunas que le dan un toque increíble.