19 recetas de cocina con dátiles y chocolate como ingredientes principales

Receta de Cookies de Cacao y Nueces

Vamos allá con una receta de galletas sencilla y que siempre sale bien. Sigue el paso a paso de esta receta de mano de Recetas con Encanto y disfruta de tu 100% Cacao Natural de Valor.

Ingredientes:

• 200 g de Harina
• 30 gramos de 100% Cacao Natural Valor 
•  ½ cucharada pequeña de Sal
•  1 sobre de Gasificante/Bicarbonato
• 1 cucharada pequeña de Levadura química
• 110 g de Mantequilla a temperatura ambiente
• 60 g de Azúcar blanco
• 125 g de Panela
• 1 cucharada pequeña de Extracto de vainilla
• 1 Huevo campero tamaño L
• 50 g de gotas de Chocolate
• 50 g de Nueces picaditas

Elaboración:

1. Por un lado mezcla los ingredientes secos en un recipiente: la harina tamizada, junto con el cacao de Valor, la sal y el bicarbonato más la levadura química. Reserva.
2. En un cuenco grande, mezcla en este orden los siguientes ingredientes: mantequilla, el azúcar y la panela, el huevo y el extracto de vainilla.
3. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, pero sin mezclar en exceso, añade las gotitas de chocolate y las nueces picadas mezclando con una cuchara de madera.
4. Forma una bola con la masa y luego haz un cilindro.
5. Envuélvelo en film de plástico y déjalo reposar en la nevera una media hora.
6. Tras este tiempo, coloca papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y corta rodajas de la masa que tenías en la nevera.
   Verás que con la masa fría y en forma de cilindro, se cortan muy fácilmente con la forma de la galleta.
7. Colócalas sobre la bandeja, pero separadas, porque luego la masa se derrite cuando se está cociendo y se pueden juntar las galletas.