5 recetas de cenas ligeras que harán que duermas mejor

4. Ensalada de quinoa, lechuga y huevo

Ingredientes:

• 1 puñado de canónigos
• 1 lechuga
• Aceite de sésamo
• Aceite de oliva
• Limón
• Sal
• 1 huevo duro
• 2/3 vaso de quinoa integral
• 1/6 vaso de arroz integral

Elaboración:

1. Mezcla la quinoa y el arroz.
2. Pon a cocer la mezcla a fuego medio.
3. Una vez cocida la mezcla, déjala reposar unos momentos.
4. Lava las hojas de lechuga y y colócalas en un plato y, encima de ellas, pon el arroz y la quinoa.
5. Cuece el huevo, pártelo por la mitad y colócalo sobre la mezcla de arroz y quinoa y la lechuga.
6. Aliña con los aceites, el limón y la sal.