6 recetas con kétchup y mayonesa que te salvarán en más de una ocasión

Rollitos de dorada con foie

Ingredientes:

• 2 filetes de dorada
• 40g de foie
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde pequeño
• 1/2 calabacín
• 1 zanahoria
• 150g de tomate frito
• 1 bolsita de KetchupKids Star Wars de Choví Kids
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Sal y pimienta
• Cayena
• 1 hoja de laurel

Elaboración:

1. Salpimenta los filetes de dorada y trocea el foie, poniendo un pezado de foie en el centro de cada filete. Enróllalos ayudándote de un palillo
2. Colócalo en una bandeja apta para horno, ponle un chorrito de aceite y mételo en el horno, precalentado, asándolo durante 20 minutos a 180º.
3. Mientras se asa, ponte con el sofrito: corta en tacos pequeños la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el calabacín. Nosotros el calabacín no le hemos pelado, pero tú puedes hacerlo.
   Sofríen en una sartén con un chorro de aceite, y a fuego medio, la zanahoria, el pimiento y la cebolla.
4. Cuando la cebolla empiece a transparentar añade el calabacín.
5. Una vez el sofrito, báñalo todo con el caldo y deja que reduzca.
6. Cuando el caldo haya reducido prácticamente, echa el tomate, el ketchup y la cayena y deja que cueza todo, a fuego bajo, 5 minutos. Después retira y reserva.
7. Sirve tus rollitos de dorada y acompáñalos del sofrito y un trozo de pan.