8 Recetas de patés caseros muy marineros

Vamos allá con un recopilatorio de varias recetas de patés caseros fáciles para preparar en casa y disfrutarlos en familia.

1. PATÉ DE ATÚN

Ingredientes:

• 3 cucharadas de Mayonesa
• 6 cucharadas de Crema de Coco Thai Heritage o nata
• 1 lata de Atún al natural pequeña
• 1 lata de Atún en escabeche pequeña
• 4 palitos de Cangrejo
• 1 lata de Caballa al natural pequeña
• 3 lonchas de Pavo cocido
• 1/2 Cebolleta
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Tritura los dos tipos de atún, los palitos de cangrejo y la caballa (todo muy bien escurrido), junto con el pavo en lonchas troceado y la cebolleta.
2. Añádele las cucharadas de crema de coco, mayonesa y salpimenta.
3. Si le quieres un poco más líquido, añade más crema de coco.
4. Por encima decora con un poco de ralladura de zanahoria, pepino… o lo que te apetezca.

2. PATÉ DE CANGREJO

Ingredientes:

• 8 Palitos de cangrejo
• 1 latilla de Mejillones en escabeche
• 1 Huevo cocido
• 2 Anchoas (opcional)
• Mayonesa o Queso de untar

Elaboración:

1. Tritura los palitos de cangrejo con los mejillones y las anchoas (si las echas) y vete añadiendo poco a poco la mayonesa y/o el queso de untar hasta que adquiera una textura cremosa y manejable para untar.
2. El siguiente paso es picar muy finamente el huevo cocido y añadirlo a tu paté.
3. Salpimenta si es necesario y mételo en la nevera para que se enfríe bien antes de degustarlo.

3. PATÉ DE GAMBAS

Ingredientes:

• 10 Gambas cocidas grandes
• 1 lata de Atún al natural
• 1/2 rodaja de Piña
• 2 Huevos cocidos
• 4 palitos de Surimi
• 3 cucharadas de Mayonesa
• 2 cucharadas de Queso de untar
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Tritura todos los ingredientes y vete rectificando de mayonesa y queso de untar si lo crees necesario.
2. Asimismo es posible que tengas que rectificar de sal y pimienta.
3. Puedes presentar tu paté en pan, tostas y crakers, y también puedes hacerlo un pelín menos espeso y untar en él picatostes como un dip. Asimismo y para darle un toque más fresco a tus menús, sírvelo sobre una hoja de una endivia y dale una presentación muy elegante.

4. PATÉ FALSO DE TXANGURRO

Esta receta de paté casero está basada la receta de Webosfritos.

Ingredientes:

• 50g Anchoas en aceite
• 100g Mejillones al natural
• 150g Palitos de cangrejo
• 4 cucharadas de Mayonesa
• 1/4 de Cebolleta pequeña
• 2 cucharadas de Vino blanco seco

Elaboración:

1. Lava las anchoas y los mejillones para quitarles el exceso de sal.
2. Tritúralos junto con los palitos de cangrejo y la cebolleta. ¡Reserva 3 palitos de cangrejo!.
3. Añade la mayonesa y el vino blanco y remueve bien para que se mezcle todo perfectamente.
4. Pica muy finamente los palitos de cangrejo restantes y añádelos a tu paté.
5. Refrigéralo para que esté bien fresquito y disfrútalo. Nosotros lo hemos presentado en unas cestitas de pan, pero puedes presentarlo en un recipiente de cristal para que se vayan untando, sobre tostas, acompañado de picatostes… las opciones son infinitas.

5. PATÉ DE ANCHOAS

Ingredientes:

• 1 lata de Anchoas (100g)
• 2 latas de Atún al natural (200g)
• 1 Pepinillo agridulce
• 1 Huevo cocido
• 1 Pimiento de piquillo
• 2 cucharadas de Queso de untar u 8 quesitos.
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. No nos complicamos en la elaboración: junta todos los ingredientes menos el aceite, la sal y la pimienta y tritúralo.
2. Añádele la pimienta y la sal al gusto y si es necesario.
   
3. Por último incorpora una cucharada de aceite de oliva.
   
4. Y disfruta mucho de este paté.

6. PATÉ FÁCIL DE MEJILLONES

Ir a esta receta de cocina

7. PATÉ DE BERBERECHOS

Ingredientes:

• 120g Berberechos
• 1 Zanahoria cocida (70gr)
• 2 cucharadas de Queso de Untar
• Sal

Elaboración:

1. Escurre bien los berberechos y mézclalos con el resto de ingredientes y tritúralos.
2. Úntalos en tostas de pan y consérvalo en la nevera.

8. MOUSSE DE PIMIENTO Y GAMBAS

Ingredientes:

• 400g de Pimientos de piquillo
• 200g de Cebolleta
• 200g de Gambas peladas
• 1 lata pequeña de Atún al natural
• 8 palitos de Cangrejo
• 300ml de Nata líquida para montar
• 4 Huevos L
• Pimienta blanca
• Albahaca
• Tomillo
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Trocea la cebolla y sofríela a fuego medio en una sartén con aceite.
2. Cuando la cebolla esté prácticamente lista incorpora las gambas.
3. Una vez esté listo el sofrito, escurre el exceso de aceite y deja que se enfríe.
4. Después júntalos en un bol junto con los pimientos de piquillo, el atún, el cangrejo, la nata y los huevos y tritúralo todo.
5. Incorpora las especias y deposítalo en un molde apto para horno.
6. Cubre el molde con papel de aluminio y cuécelo al baño María (en el horno) durante 45 minutos a 180ºC.
7. Después retira el papel de aluminio y cuécelos otros 15 minutos.
8. Tras este tiempo retira del horno y deja que se enfríe, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
9. Una vez fresquito, ya se puede degustar.

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