Tosta de bacalao con tomate y alioli: una receta fácil con todo el sabor del verano

¿Te apetece un bocado crujiente, casero y con un toque especial?

Esta Tosta de Bacalao con Tomate y Alioli lo tiene todo: base de pan rústico tostado, bacalao a la plancha bien jugoso, un sofrito con Tomate Solís y un alioli casero que se gratina para coronarlo todo.

Un juego de texturas y sabores que va a hacer que repitas más de una vez.

Una receta rápida, con ingredientes sencillos y resultado espectacular que nos prepara Anais @bakeordieblog. Ideal para cenas improvisadas, entrantes gourmet o simplemente para darte un homenaje con muy poco esfuerzo.

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Tosta de bacalao con tomate y alioli: el entrante perfecto con sabor casero

Esta tosta es una de esas recetas que sorprenden por lo fácil que es y lo bien que queda.

El bacalao a la plancha le aporta jugosidad, el sofrito con tomate le da ese sabor tradicional que nos encanta, y el alioli casero —con solo tres ingredientes— se gratina y redondea un plato que puede servirse como entrante, cena ligera o picoteo con amigos.

Un must para los que aman el buen comer y las recetas resultonas.

Ingredientes (para 2 tostas)

2 rebanadas de pan rústico o tipo hogaza
150–200 g de bacalao desalado, desmenuzado
4–5 cucharadas de tomate frito estilo casero Solís
Un chorrito de AOVE para la sartén

Para el alioli casero:

1/2 vaso de aceite de girasol
1/4 vaso de leche entera
3 dientes de ajo

Para terminar:

Airfryer o grill para gratinar

Cómo preparar la Tosta de Bacalao con Tomate y Alioli paso a paso

Tuesta el pan
- Empieza por tostar ligeramente las rebanadas de pan en una sartén con unas gotas de AOVE o directamente en la tostadora. Deben quedar crujientes por fuera pero tiernas por dentro.
Cocina el bacalao
- Desmenuza el bacalao previamente desalado. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado y suelto y mezlalo con el tomate frito Solís. Reserva.
Prepara el alioli
- En un vaso batidor, añade la leche, los dientes de ajo pelados y el aceite de girasol. Coloca la batidora en el fondo, comienza a batir sin mover y, cuando emulsione, sube lentamente hasta obtener una textura cremosa.
- Consejo: Puedes ajustar la cantidad de ajo al gusto si prefieres un alioli más suave o más potente.
Monta las tostas
- Añade el bacalao cocinado con el tomate Solís y cubre con una cucharada (o dos) de alioli.
Gratina
- Dora el pan brioche con mantequilla. Coloca la burger doble, corona con una loncha de cheddar y baña con la salsa de queso Bovril. ¡A la mesa!