Bocadillo de burrata con cherry: el bocata crujiente y cremoso que vas a querer repetir todo el verano

¿Te apetece un bocadillo diferente, sabroso y con un toque gourmet?

Este Bocadillo de Burrata con Cherry lo tiene todo: pan crujiente, tomatitos asados al horno, un pesto de rúcula casero que te sorprenderá, burrata cremosa…

Y, por supuesto, el toque que lo eleva: el Mix de Hierbas para Bocadillo de Just Spices, que podrás disfrutar gracias a tu última DisfrutaBox.

Una receta fácil de preparar, con resultados espectaculares que se convertirá en un básico de tus comidas rápidas y sabrosas.

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Bocadillo de burrata con cherry: el plan perfecto para comer bien sin complicaciones

Este bocadillo es ideal para una cena rápida, una comida ligera o un picnic con mucho estilo.

La combinación de los tomatitos cherry asados, la burrata fresca, el pesto de rúcula y el pan tostado crujiente es simplemente irresistible.

Y ese toque especial del Mix de Hierbas para Bocadillo de @justspices_es marca la diferencia en cada bocado.

Ingredientes:

Pan rústico o chapata crujiente
Un poco de alioli (o mayonesa)
1 burrata (o mozzarella fresca)
16 tomatitos cherry
2 dientes de ajo picados
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Mix de Hierbas para Bocadillo de Just Spices
Unas hojas de rúcula fresca

Para el pesto de rúcula:

10 g de almendras laminadas (puedes usar piñones u otro fruto seco)
1 diente de ajo picado
1 cucharada de queso parmesano en polvo
1 buen puñado de rúcula
2 cucharadas de AOVE
1 pizca de sal
1 cucharadita del Mix de Hierbas para Bocadillo de Just Spices

Cómo preparar el bocadillo de burrata con cherry paso a paso

Asa los tomatitos cherry
- Lava los tomatitos y colócalos en una fuente apta para horno o freidora de aire.
- Añade el ajo picado, una pizca de sal, el Mix de Hierbas para Bocadillo de Just Spices y una cucharada de AOVE.
- Asa a 200 °C durante 15 minutos.
Prepara el pesto de rúcula casero
- En un mortero (o procesador), mezcla las almendras, el ajo picado, el queso parmesano, la rúcula, las dos cucharadas de AOVE, la sal y el Mix de Hierbas para Bocadillo.
- Machaca bien hasta obtener una pasta cremosa y aromática.
Tuesta el pan
- Corta el pan por la mitad y tuéstalo ligeramente en plancha, freidora de aire, sartén o tostadora, según prefieras.
Monta el bocadillo
- Unta alioli en una de las rebanadas (puedes sustituir por mayonesa si prefieres un sabor más suave).
- Encima, añade el pesto de rúcula y extiéndelo bien.
- Coloca los tomatitos cherry asados, aplastándolos ligeramente para que suelten todo el jugo sobre el pan.
- Agrega la burrata desmigada o cortada en rodajas, y vierte por encima el resto del jugo de los tomates.
- Añade unas hojas de rúcula y cierra el bocadillo.
¡Sirve y disfruta!
- Córtalo por la mitad y sírvelo al momento para que el pan esté aún crujiente y los sabores se fundan en cada bocado.

Ideal para acompañar con…

Una ensalada fresca de hojas verdes
Una limonada casera o agua infusionada con menta
Chips vegetales

Una receta sencilla con un resultado espectacular, perfecta para quienes disfrutan de comidas rápidas sin renunciar al sabor ni a la creatividad.

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