La ensalada de atún perfecta para preparar el mejor sandwich

Hay muchas formas de hacer un sándwich de atún: con huevo, sin huevo, con tomate… hemos probado muchas recetas de ensaladas de atún para preparar nuestros sándwich y por fin, hemos dado con la receta perfecta.

Es una receta que admite muchos más ingredientes y combinaciones, esta es la que definitivamente más nos gusta a nosotros, pero puedes añadirle huevo, quitar requesón, sustituir apio por pepino y viceversa, pepinillos en vez de alcaparras, en vez de rúcula ponerle lechuga, canónigos y/o espinacas. El tomate también le va muy bien a esta receta… en fin… como verás ¡hay muchas posibilidades!

Es una receta sencilla que podrás personalizar como más te guste.

Ingredientes para 2 sándwiches:

• 2 Latas de Atún Super Natural de Isabel
• 1/4 de taza (o 20 g o casi 1/2) Cebolla roja
• 1/2 taza de Apio y Pepino (sin pepitas)*
• 1 cucharada de Alcaparras
• 2 cucharadas de Requesón
• 3 cucharadas de Mayonesa
• 1 cucharada pequeña de Mostaza Antigua
• 1 cucharada de Zumo de Limón
• Un pellizco de Eneldo
• 1 cucharada de Perejil fresco picadito
• 4 rebanadas de pan, ligeramente tostadas
• Rúcula

Elaboración:

1. Trocea muy finamente la cebolla roja, el apio, el pepino (sin las pepitas)  y las alcaparras.
2. Mezcla estos 4 ingredientes en un bol junto con el atún. Como verás, el atún Super Natural de Isabel no hace falta escurrirlo… ¡es muy práctico! Y vas a alucinar con el sabor.
3. Seguimos añadiendo ingredientes 🙂 : nos faltaban el requesón, el perejil y el eneldo, el zumo de limón, la mostaza y la mayonesa.
4. Remueve muy bien y echa tu ensalada en una rebanada de pan.
5. Añádele la rúcula y a disfrutar de tu sándwich de atún.

Consejos

*Apio y pepino: hemos probado muchas recetas solo con apio o solo con pepino y están deliciosas. Pero esta combinación nos daba la intensidad de sabor perfecta.

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