Receta fácil de Leche frita con horchata
Si hay dos cosas que nos gustan en esta vida son la Leche Frita y la Horchata… ¿piensas igual? Pues tienes que probar esta receta de Horchata Frita ¡Doble placer!
Ingredientes para 6 personas:
- 1L de Horchata de Chufa Ecológica Costa Eco
- 50 g de Harina
- 50 g de Maicena
- 1 rama de Canela
- Cáscara de 1/2 Limón
- Cáscara de 1/2 Naranja
- 75 g de Azúcar
- Aceite de Oliva Suave (o girasol)
Para Rebozar
- Harina o maicena
- Huevo
- Azúcar normal o glacé o miel
- Canela en polvo
Elaboración:
- En un bol, disuelve el azúcar, la harina, la maicena y 1/2 litro de Horchata de Chufa Ecológica.
- Bátelo bien para que no quede ningún grumo, necesitas una mezcla ligera.
- El resto de horchata, ponla a cocer en un cazo con la rama de canela y las cáscaras de limón y de naranja.
- Cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y añádele el contenido del bol (azúcar, harina, maicena y resto de horchata) mientras remueves.
- Coloca de nuevo el cazo a fuego lento u déjalo cocer durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se espese. No pares de remover.
- Tras este tiempo, unta una fuente con un poco de aceite y echa el contenido del cazo.
- Déjalo enfriar, cubierta con film de plástico y en la nevera, durante al menos 1 hora y media. Tras este tiempo debería cuajar. Cuanto más esperes, más cuajará.
- Una vez tu horchata esté cuajada (y bien fresquita) es el momento de rebozar .
- Primero pártela en cuadrados y reboza cada porción en harina/maicena y huevo batido (sigue este orden siempre).
- Después puedes freírla o hacerla en el horno. La segunda opción nos resulta menos pesada:
- Si quieres freírla: hazlo en una sartén con abundante aceite de oliva suave o de girasol (nosotros lo hacemos con el segundo). Asegúrate de que el aceite está hirviendo antes de introducir la horchata.
- Una vez dorada por ambos lados, sácala y déjala escurrir cada porción en papel de cocina para que absorba todo el exceso de grasa.
- Si quieres hornearla: coloca cada porción (ya rebozada) sobre una fuente cubierta con papel de horno.
- Precalienta el horno a 220º en posición Grill (si no tienes, solo calor por arriba) y horénalas a esta temperatura durante unos 10 minutos por cada lado. Vigila que se doren pero controla los tiempos para evitar que estallen.
- Tras este tiempo saca del horno.
- Después puedes espolvorear un poco de azúcar glacé y/o canela, o untarlo en azúcar normal, o rociar un poco de miel… ¡lo que más te guste!
- Consérvalo en la nevera y disfruta de este postre. A nosotros nos gusta más frío.
Consejos:
Si en el paso 5 tienes problemas y tu horchata no espesa, añade 2 g de gelatina neutra. Primero ponla a remojo en agua durante 5 minutos para que se hidrate. Después escurre y añade a la mezcla del paso cinco. Remueve para que se disuelva bien y listo.
Comentarios