Bocados Trufados de Patata y Yema: un aperitivo elegante que va a sorprender estas fiestas

¿Buscas un aperitivo diferente, delicado y con ese toque gourmet que convierte cualquier mesa en una celebración?

Estos Bocados Trufados de Patata y Yema son una idea sorprendente, cremosa y llena de sabor, perfecta para momentos especiales. La textura suave del puré, la yema líquida en el interior y el aroma inconfundible de la Mayonesa de Trufa de Helios producto protagonista que encontrarás en tu DisfrutaBox hacen de este bocado una auténtica experiencia.

Un aperitivo sencillo de preparar, pero con un resultado espectacular.

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Bocados trufados: un aperitivo perfecto para sorprender sin complicarte

Estos mini vasitos individuales son ideales para cenas especiales, fiestas navideñas o para servir como entrante elegante antes del plato principal.

La base de puré cremoso, combinada con la trufa y la yema de codorniz rebozada y frita, crea un contraste perfecto entre suavidad, intensidad y ese punto crujiente del rebozado.

Son fáciles de preparar, se presentan de forma bonita y siempre triunfan.

Ingredientes (para 6-8 vasitos)

• 8 huevos de codorniz
  
• Pan rallado crujiente grueso
  
• 3–4 patatas medianas
  
• Mantequilla
  
• Leche
  
• Sal
  
• 1 cucharada generosa de Mayonesa de Trufa Helios
  
• Aceite para freír
  
• Brotes frescos para decorar
  
• Mini vasitos y mini tenedores para servir

Cómo preparar los Bocados Trufados de Patata y Yema paso a paso

1. Prepara las yemas rebozadas: Separa las claras y coloca las yemas sobre pan rallado crujiente. Cúbrelas con más pan rallado con mucho cuidado para que no se rompan. Congélalas al menos 2 horas para poder manipularlas bien más adelante.
2. Cocina las patatas: Pela, corta y cuece las patatas hasta que estén tiernas. Escurre y añade mantequilla y un chorrito de leche. Aplasta con pasapurés o con aplastador manual hasta obtener una textura suave.
3.  Añade el toque trufado: Agrega una cucharada de Mayonesa de Trufa Helios y mezcla bien hasta obtener un puré cremoso y aromático. Rectifica de sal.
4. Monta la base del aperitivo: Coloca el puré trufado en una manga pastelera y rellena los mini vasitos
5. Añade una cucharadita extra de Helios trufa: Pon una capa fina de Mayonesa de Trufa Helios sobre el puré: ese segundo toque potencia muchísimo el sabor.
6. Fríe las yemas congeladas: Calienta aceite muy caliente. Fríe las yemas solo unos segundos: lo justo para dorar el rebozado dejando la yema líquida por dentro.
7. Montaje final: Coloca cada yema sobre los vasitos. Decora con brotes frescos y sirve con mini tenedores.

Ideal para acompañar con…

• Tostas crujientes
  
• Aceitunas aliñadas
  
• Mini hojaldres salados

¿Te animas a prepararlos?

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