Canapés Crujientes “3 en 1”

El aperitivo perfecto para improvisar, compartir y sorprender

Hay recetas que nacen para convertirse en esas que repites una y otra vez. No porque sean complicadas, sino porque funcionan siempre: son rápidas, gustan a todo el mundo y, sobre todo, tienen ese equilibrio perfecto entre sabor y textura.

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Estos canapés crujientes, preparados con papel de arroz y tres rellenos distintos, son exactamente eso: un bocado sencillo que parece mucho más elaborado de lo que realmente es.

La base es ligera y extremadamente crujiente; los rellenos son cremosos, frescos o salinos según la opción; y el combo final mejora aún más cuando los sirves acompañados de una Mahou Reserva bien fría, con sus notas tostadas que encajan de maravilla con los tres sabores.

Si buscas ideas de picoteo que no requieran encender el horno, que se preparan casi sin esfuerzo y que quedan espectaculares en mesa… acabas de encontrarlas.

Ingredientes para los tres rellenos

Para la base

• Obleas de papel de arroz
• Aceite (oliva o girasol)

Relleno 1: Guacamole casero

• 1 aguacate maduro
  
• ½ cebolla picada
  
• ½ tomate grande o 1 tomate pera
  
• Sal, pimienta
  
• Chorrito de limón (opcional)

Relleno 2: Crema de quesos

• Queso crema
  
• Queso gouda o parmesano rallado
  
• Pimienta negra
  
• Nuez moscada
  
• Nueces (para decorar)

Relleno 3: Bonito y aceitunas

• 1 lata de bonito del norte
  
• Aceitunas rellenas de anchoa
  
• 1 cucharadita de mayonesa

Cómo preparar los Canapés Crujientes “3 en 1”

1. Guacamole fresco en 2 minutos: Retira la pulpa del aguacate y aplástala con un tenedor. Añade la cebolla y el tomate picados muy finos. Salpimienta y añade limón si te gusta con un punto ácido. Reserva en la nevera para que mantenga la frescura.
2. Crema de quesos aromática: Mezcla el queso crema con el queso rallado, pimienta y una pizca de nuez moscada. Queda denso, untuoso y perfecto para combinar con una nuez crujiente encima.
3. Bonito con aceitunas: el clásico que nunca falla: Desmiga el bonito, añade las aceitunas picadas y la cucharadita de mayonesa. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. La base crujiente: papel de arroz frito: Corta cada oblea en cuartos. Fríe rápidamente en una sartén con muy poco aceite hasta que se inflen y queden crujientes. Escurre sobre papel absorbente.
5. Montaje final: Coloca los cuartos de papel de arroz en una tabla o bandeja bonita. Rellena con cucharaditas de cada mezcla.
6. Decora: nuez en el canapé de queso, tomate fresco en el guacamole, perejil o cebollino en el de bonito.
7. Servir y acompañar como merece: Sirve los canapés recién montados junto a una Mahou Reserva bien fría (3°C) para potenciar los matices de cada bocado.

Ideal para acompañar con…

• Añade salmón ahumado al relleno de queso
  
• Incorpora cilantro al guacamole si te gusta más fresco
  
• Mezcla el bonito con piparras picadas para un toque ácido
  
• Prueba con tartar de fuet, crema de pimientos o hummus
  

¿Te animas a prepararlos?

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