Suave, exótica y con el toque crujiente de los Platanitos Amazonia

Si te apetece una receta reconfortante, sabrosa y con un toque exótico, esta Crema de Tomate con Coco y Albahaca es la opción perfecta. Combina la suavidad del coco con el sabor intenso del tomate asado y el frescor de la albahaca. El resultado: una crema ligera, cremosa y llena de matices.

El toque final lo ponen los Platanitos sabor Tomate & Albahaca de Amazonia Fruit, un snack 100% vegetal, sin gluten y sin conservantes, que mezcla lo mejor del Mediterráneo con la chispa del plátano crujiente.

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Una receta sencilla con un toque exótico

El secreto está en los tomates asados con cebolla, jengibre y cayena, que aportan profundidad y aroma, y en la leche de coco, que le da esa textura cremosa y el punto justo de dulzor.

Los Platanitos Amazonia completan la receta con un crujiente ligero y sabroso que contrasta con la suavidad de la crema.

Ingredientes (para 2 raciones)

• 6 tomates pera (frescos o en conserva)
  
• ½ cebolla picada
  
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
  
• 1 pizca de cayena
  
• 4 cucharadas de leche de coco (en lata)
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• Hojas frescas de albahaca
  
• Platanitos Amazonia sabor tomate y albahaca (para servir)
  
  

Cómo preparar la crema paso a paso

1. Asa los tomates: corta los tomates en cubos, mezcla con la cebolla, el jengibre, la cayena, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite. Hornea o cocina en freidora de aire a 200 °C durante 12 minutos.
   
2. Tritura: pasa todo al vaso de la batidora y añade la leche de coco. Tritura hasta obtener una textura suave y cremosa.
   
3. Ajusta la textura: si prefieres una crema más ligera, puedes añadir un poco de agua o caldo vegetal.
   
4. Sirve: reparte en platos hondos y decora con un chorrito de leche de coco y hojas de albahaca fresca.
   
5. Añade el toque final: justo antes de servir, añade un puñado de platanitos Amazonia para conseguir un contraste crujiente.

Ideal para acompañar con…

• Pan de semillas o pita tostada
  
• Ensalada fresca con vinagreta de lima
  
• Agua de coco o una limonada casera

Una receta sencilla, con sabor y personalidad que combina lo mejor de la cocina casera con un toque exótico.

Gracias a los Platanitos Amazonia, consigues el equilibrio perfecto entre cremosidad y crujiente, mientras disfrutas del sabor natural del coco y el tomate.

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