5 ideas de platos aliñados con aceite de oliva que son deliciosos y saludables

Ensalada de bacalao con Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes:

• Bacalao
• Aceite de Oliva Extra Virgen de Aceites Tapia
• 1 cebolla roja, cortada en anillos de ¼»
• Ajo picado
• 1 cucharada de Vinagre Balsámico de Aceites Tapia
• Pimienta al gusto
• 1 tomate mediano
• 2 huevos cocidos
• 1 aguacate
• Aceitunas al gusto
• Cilantro picado

Elaboración:

1. Limpia el bacalao en agua fría. Después cúbrelo con papel de film y guárdalo en la nevera durante un día, cambiando el agua cada 8 horas. Transcurrido este tiempo, enjuágalo y échalo a una olla mediana con agua, a fuego medio hasta que hierva el agua.
2. Una vez hierva el agua, redúcelo a fuego lento para que se cocine despacio, durante unos 10 minutos. Entonces deja escurrir el bacalao.
3. Mientras, coloca el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las cebollas hasta que se ablanden y, después, introduce el ajo picado. Retira los dos productos, pero deja el aceite en la sartén.
4. Pon el bacalao en la sartén hasta que quede totalmente cubierto en el aceite de oliva y deja que enfríe.
5. Solo te quedará emplatar con el resto de ingredientes: huevo duro, tomate a dados, aguacate y aceitunas.
6. Añádele el aceite y el vinagre al gusto.