Menú asiático en casa: 3 recetas saladas y 3 postres

Menú asiático 4: Volcán o coulant de Té Matcha

El té matcha es un gran protagonista en los postres asiáticos y son múltiples las formas en la que lo preparan. Seguimos paso a paso la receta de Kwan Homasai para darle el inconfundible sabor del Té Matcha a este coulant que vas a querer comer muy a menudo.

receta de volcán de té matcha
Receta y foto de Kwan Homsai.

Ingredientes para elaborar el volcán de Té Matcha:

  • 100 g de Chocolate Blanco
  • 6 g de Truvía (20 g de Azúcar)
  • 50 g de Mantequilla sin sal
  • 2 Huevos
  • 1,5 de Harina de repostería
  • 1 cucharada pequeña de Té Matcha
  • Sal

Cómo elaborar este postre asiático:

  1. Funde el chocolate blanco al baño maría ( o en el microondas)
  2. Añádele la mantequilla y remueve hasta que esté incorporada.
  3. Bate los huevos con Truvía.
  4. Mezcla la harina con el té Matcha y la sal y añádesela a la mezcla anterior tamizándolo todo (con un tamiz o con un colador).
  5. Una vez esté todo bien mezclado, añade el chocolate blanco fundido.
  6. Pinta con un poco más de mantequilla dos moldes (de unos 9 cm de diámetro) y llénalos hasta la mitad con la masa de tu coulant de té matcha.
  7. Hornea a 250ºC entre unos 8-10 minutos.
  8. Tras este tiempo, sácalo, déjalo reposar 5 minutos.
  9. Desmolda y sírvelo. Puedes acompañarlo de helado de vainilla o tus frutas favoritas.

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