Receta de palmeras y empanada de dátiles y bacon

Elaboración de las palmeras:

1. Parte los dátiles por la mitad y tritúralos.
2. Extiende la masa de hojaldre y sobre ella coloca una primera base de bacon, dejando 1 centímetro en los lados más largos del hojaldre (por donde enrollarás).
3. Después extiende el dátil triturado.
4. Y cúbrelo con otra base de bacon.
5. Enrolla tu hojaldre primero por un lado hasta el centro y luego por el otro, hasta que ambos rollos coinicidan. 
6. Es importante que al enrollar las palmeras queden compactas, para que a la hora de cortar no se abran demasiado.
7. Después corta con un cuchillo bien afilado rodajas de 1cm que serán tus palmeras.
   Un truco, nosotros hemos mojado el cuchillo en un poco de agua y limpiado cada vez que cortábamos, nos resultaba más sencillo.
8. Después coloca tus palmeras sobre una bandeja, previamente cubierta con papel de horno. 
9. Pinta la cara superior con el huevo batido, espolvorea un poco de queso rallado y mételas al horno, precalentado ya, durante 20 minutos a 180ºC o hasta que tus palmeras se doren.

¿Con qué elaboración te quedas?

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