Receta de pasta con setas de temporada

Esta receta de pasta es una explosión de sabor umami, 100% vegetal… pero no vas a echar nada de menos la carne porque es todo sabor. Hazte con tus setas de temporada favoritas… y descubre el ingrediente secreto.

¿Que no sabes qué es el umami? Sigue leyendo porque lo vas a descubrir. Y también vas a descubrir cómo reducir la cantidad de sal en este plato de pasta vegetal, sin perder ni un ápice de sabor.

Esta receta de pasta con setas de temporada, está condimentada con Yondu. Y ese es, el ingrediente secreto que va a llenar de sabor tu plato.

¿Qué es Yondu?

Te preguntarás… bien, pues se trata de un condimento 100% vegetal y natural que realza el sabor de cualquier receta, mejorandólas notablemente si lo usas en lugar de la sal.

Yondu es ecológico, vegano, sin gluten y libre de OGM.

Y podrás condimentar cualquier receta con él: desde arroces y pasta, snacks, dips, ensaladas mezclándolo con el aceite de oliva, cremas y platos de cuchara… y muchas más.

Chefs como Joan Roca ya lo han probado y considera que «Yondu es fantástico porque potencia el sabor del producto sin enmascararlo». Quique Dacosta se siente cómodo utilizando Yondu y le gustan «los matices que me aporta a los platos». Juan Mari y Elena Arzak usan Yondu en su cocina «para realzar matices y fondos». Y Rodrigo de la Calle considera que «cualquier plato que lleve Yondu es magia. Es una joya vegetal«.

Así que, si es tu primera vez con Yondu, te recomendamos que lo pruebes en esta receta de pasta con setas de temporada, y empieces a descubrir todo lo que este condimento le va a aportar a tus platos.

Receta de Pasta con setas de temporada (100% vegetal)

Ingredientes para tu receta de pasta:

• 300 g  Spaghetti
• 350 g de Setas variadas limpias y troceadas (Champiñones, setas shitake, girgolas…)
• 4 dientes de Ajo cortados a láminas
• 3 cucharadas de Yondu
• Aceite de oliva 
• Albahaca fresca y Guindilla troceada (opcional)

Elaboración:

1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando la cueles, reserva un poco del agua de la cocción.
2. Mientras la pasta cuece, en una sartén grande, sobre fuego fuerte, saltea las setas con dos cucharadas de aceite de oliva por unos 2-3 minutos.
3. Añade el ajo laminado y cuece un minuto más removiendo. 
4. Añade Yondu, la pasta escurrida, un poco del agua de la cocción y cuece todo junto un minuto más.
5. Sírvelo decorado con hojas de albahaca fresca y, si te gusta el picante, con guindilla troceada por encima.

Recomendaciones para tu receta de pasta:

Puedes cambiar los spaghetti por cualquier pasta larga que tengas a mano y la albahaca fresca por cebollino o perejil.

¿Dónde puedes encontrar Yondu?

Puedes encontrar Yondu en Amazon, en sus dos formatos. En DisfrutaBox El Jardín de las Delicias has recibido el formato de 150 ml (30 raciones) y también puedes conseguir el de 275ml (55 raciones).

¡Y recuerdas! En tu tarjetón tienes un código con un 20% de descuento para volver a comprar Yondu ahorrando.

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