Receta de Pastel de Carne como lo hacía mi abuela

Hay comidas que te transportan directamente a tu infancia. Esta receta de Pastel de Carne a mi me recuerda a los veranos con mi abuela en el pueblo. Cuando he buscado recetas similares en Internet, me he dado cuenta que en todas añaden tomate. Mi abuela prescindía de ese ingrediente, así que no te sorprendas cuando no lo veas en el paso a paso. Aunque aquí no hay nada obligatorio, ya lo sabes. Si tú quieres, puedes añadírselo.

Por lo demás, esta receta casera de Pastel de Carne es tan fácil y con ingredientes tan cotidianos, que podrás prepararla ahora mismo sin necesidad de ir a la compra.

Mi abuela era una mujer muy ocupada, y normalmente recurría a los Puré de Patata Maggi para preparar esta receta. Decía que estaba muy rico y no llevaba ninguna porquería.

Ahora Maggi es Mousline, y aunque la marca ha cambiado, la receta sigue siendo la misma, y está preparada con las mejores patatas, sin gluten ni conservantes ni colorantes.

¿Qué por qué te cuento esto?

Pues porque cuando metimos el Puré de Patata Original de Mousline en nuestra DisfrutaBox ‘Un lugar llamado HOGAR’, supe que tenía que contarte esta receta.

Y si eres de los despistados que no han recibido nuestra caja sorpresa… no vuelvas a perderte ni una más.

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Ahora sí… vamos con lo que tenemos entre manos

La Receta del Pastel de Carne de mi abuela

Ingredientes para la base y el relleno:

• 500 g de Carne de ternera picada
• 1 Cebolla grande
• 1 Puerro
• 2 Zanahorias medianas
• 150 g de Setas cardo
• 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de Ajo picado
• 1/2 cucharadita de Pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de Comino en polvo
• Sal y Pimienta al gusto
• 100 ml de Caldo de carne o de verduras
• 50 ml de vino blanco (opcional)

Para el Puré de Patata

• 1 sobre de Puré de Patata Original Mousline
• Leche
• Agua
• Sal al gusto
• 50 g de Mantequilla
• 100 g de Queso rallado (Gouda, Cheddar o Emmental, según tu preferencia)

Cómo hacer la receta de Pastel de Carne de mi abuela

Paso 1: Preparar el sofrito

1. Pela y pica la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos muy pequeños. La idea es que tengan el tamaño de la carne para que pasen desapercibidos
2. Lava y corta las setas en tiras finas y luego en trocitos muy pequeñitos.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el puerro y la zanahoria a fuego medio hasta que estén pochados.
4. Añade el ajo picado y las setas, y cocina unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Incorpora la carne de ternera picada, removiendo bien hasta que se dore por completo.
6. Agrega el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
7. Vierte el vino blanco (si lo usas) y deja que se evapore el alcohol.
8. Añade el caldo de carne o verdura y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla tenga una textura jugosa pero sin exceso de líquido.

Paso 2: Preparar el puré de patata

1. En un cazo, calienta la leche con el agua y la mantequilla siguiendo las indicaciones del paquete.
2. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y añade el sobre de Puré de Patata Original Mousline, removiendo bien hasta obtener una textura suave y sin grumos.
3. Ajusta la sal al gusto y reserva.

Paso 3: Montar y hornear el pastel

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una fuente para horno, coloca la mezcla de carne en el fondo y distribuye uniformemente.
3. Cubre con el puré de patata, alisando la superficie con una espátula.
4. Espolvorea el queso rallado por encima para darle un gratinado irresistible.
5. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
6. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Este pastel de carne es una opción ideal para comidas familiares o para prepararlo con antelación y disfrutarlo cuando quieras. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos qué te parece esta versión con Puré de Patata Original Mousline!

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