Si creías que una tarta de queso sin lactosa no podía ser esponjosa, aireada y con un sabor profundo… esta receta viene a desmontarlo todo.

La combinación de queso crema sin lactosa y la leche condensada sin lactosa La Lechera no solo sustituye a la versión tradicional: la mejora. Consigue una textura sorprendentemente suave, un dulzor equilibrado y un acabado que se eleva en el horno como si fuera un soufflé.

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Una propuesta sencilla, deliciosa y perfecta para postres, meriendas o desayunos especiales.

Es una receta perfecta para quienes buscan un postre diferente sin complicarse demasiado, pero con resultados que parecen de pastelería. Funciona igual de bien para un desayuno especial, una merienda con amigos o como broche final después de una comida.

¡Manos a la obra!

Ingredientes para 4- 6 personas

• 3 huevos (separar claras y yemas)
  
• 200 g de leche condensada sin lactosa La Lechera
  
• 250 g de queso crema sin lactosa
  
• Mantequilla para engrasar
  
• Papel vegetal
  
• Papel aluminio
  
• Agua caliente para el baño María

Cómo preparar la Tarta de Queso Esponjosa sin Lactosa paso a paso

1. Monta las claras a punto de nieve

Bátelas hasta que queden firmes. Resérvalas.

2. Prepara la crema base

Mezcla las yemas con el queso crema sin lactosa.
Añade la leche condensada sin lactosa y bate hasta integrar.

3. Incorpora las claras con movimientos envolventes

Hazlo en 3 tandas y con suavidad para mantener el aire de la mezcla.

4. Prepara el molde

Forra la base con papel vegetal y engrasa los laterales.
Envuelve el exterior con papel aluminio y colócalo dentro de otro molde más grande.

5. Horneado al baño María

Hornea a 180ºC durante 30–35 minutos hasta que suba y luego baje ligeramente.

6. Enfriado y desmolde

Deja que enfríe dentro del horno entreabierto y desmolda con cuidado.

Una tarta suave, ligera y absolutamente deliciosa.

Ideal para acompañar con…

• Frutos rojos
  
• Mermelada casera
  
• Té o café suave

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