¿Te apetece preparar algo distinto, rápido y con un toque gourmet?

 Este Tartar de Fuet es la receta perfecta: fácil, sabrosa y con una mezcla de sabores que sorprende. Su textura suave y su contraste entre el toque salado del fuet, la acidez de los pepinillos y la cremosidad de la emulsión hacen de este plato un éxito asegurado.

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Un tartar distinto y lleno de sabor

Inspirado en los clásicos tartares, pero con un toque más mediterráneo.
El fuet es el protagonista, y al picarlo a cuchillo conseguimos que mantenga su textura y todo su sabor. La mezcla con pepinillos, cebolla y alcaparras aporta frescor, mientras que la emulsión de yema, soja y aceite le da ese acabado cremoso y envolvente. Con Gublins, para una versión divertida y crujiente.

Ingredientes (para 2-3 raciones)

• ½ fuet
  
• 3 pepinillos
  
• ½ cebolla dulce o morada
  
• 1 cda de alcaparras
  
• 2 cda de salsa de soja
  
• 1 yema de huevo
  
• 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  
• Panecillos o Gublins para acompañar
  
  

Cómo preparar el Tartar de Fuet paso a paso

1. Pica el fuet: corta en bastones y luego en cubos pequeños.
   
2. Añade los ingredientes: mezcla el fuet con los pepinillos, la cebolla picada y las alcaparras.
   
3. Prepara la emulsión: bate la yema con la salsa de soja y el aceite de oliva hasta que espese ligeramente.
   
4. Integra: vierte poco a poco la salsa sobre el tartar y mezcla hasta lograr la textura deseada.
   
5. Sirve: presenta el tartar en cucharillas o dentro de Gublins, ¡y listo para disfrutar!

Ideal para acompañar con…

• Panecillos tostados o crackers
  
• Un vino blanco joven o vermut bien frío
  
• Una ensalada ligera con rúcula y parmesano

Un aperitivo fácil, elegante y lleno de sabor que te sacará de apuros en cualquier ocasión.

Perfecto para compartir en casa o sorprender en una cena improvisada.

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