10 Recetas con aceitunas que te van a sorprender

Quesadillas de pollo con aceitunas verdes

Ingredientes:

• 8 Tortillas de trigo
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla morada
• 200 g de Tomate frito
• Jalapeños
• 350 g de Pollo / restos de pollo asado
• Salsa verde mexicana
• 200 g de Queso fresco
• Aceitunas verdes con anchoas  sin potenciador de sabor Fragata

Elaboración:

1. Corta los pimientos y la cebolla en juliana, sofríe con un poco de aceite y sal unos minutos, y después retira.
2. Corta el pollo en tiras, salpimenta y saltea en la misma sartén.
3. Coloca un par de cucharadas de tomate frito en la base de la tortilla, añade la verdura, el pollo, el queso en dados, los jalapeños cortado en rodajas, a gusto de cada uno y dependiendo de la tolerancia que tengamos al picante, las aceitunas verdes cortadas rodajas y la salsa verde.
4. Coloca otra tortilla encima y tuesta en una sartén por ambos lados.
5. Corta en cuatro y sirve con más salsa verde.