5 tapas para disfrutar con una cerveza

2. De tapas con este Sandwich de pollo al curry

Si te gusta el pollo al curry, esta es una de esas recetas sencilla que podrás servir en tus tapas y aperitivos en forma de sandwich o ompo plato acompañado de un arroz blanco.

Ingredientes:

• Pan de molde 
• 200gr de Pechuga de Pollo*
• 2 cucharadas de Mayonesa
• 1 Manzana
• 1/2 cucharada pequeña de Curry
• 1/2 cucharada pequeña de Cúrcuma
• Rúcula
• 1/2 Apio
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Semillas de sésamo negro o amapola

Cómo hacer este sandwich de pollo al curry:

1. Salpimenta el pollo y fríelo en un chorro de aceite junto con la manzana troceada.
2. Cuando esté dorado el pollo, retira y tritura junto con la manzana, pero que queden trocitos, no una masa.
3. Vuélvelo a echar en la sartén todo junto y agrega el curry y la cúrcuma.
4. Dale un para de vueltas y retira del fuego.
5. Añade la mayonesa poco a poco y por último las semillas de sésamo negro o amapola.
6. Cuando tu masa esté lista, unta tus sándwiches con ella, añade el apio muy picadito y las hojas de rúcula y listos para disfrutar.

Consejos:

*Te ha sobrado pollo a la plancha o asado, ¡pues reutilízalo en esta receta! 

*En vez de mayonesa puedes utilizar crema de queso.