6 salsas que harán que seas un verdadero maestro en la cocina
Aprender a hacer salsas es algo completamente necesario para poder escalar un nivel en nuestra cocina y salir de la comfort zone. Además, son ideales para que tus platos sean únicos y para que pruebes diferentes sabores del mundo, que te sorprenderán a ti y a tus invitados. ¡Aquí tienes 6 salsas que no vas a querer dejar de probar!
1. Salsa Toum
La salsa Toum es una salsa de ajo tradicional libanesa muy parecida al alioli pero con mucho más ajo. Se sirve con carnes a la parrilla, pescados y patatas y su realización no es para nada complicada.
Ingredientes:
- 50 g de ajo
- 1 cucharadita rasa de sal
- 40 ml de zumo de limón recién exprimido
- 40 ml de agua fría
- 160 ml de aceite de semillas
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Pela los ajos y córtalos en dos, retirando el germen del interior.
- Coloca los ajos en el procesador de alimentos y añade la sal.
- Exprime el zumo de limón hasta conseguir la cantidad indicada.
- En el procesador de alimentos, tritura los ajos con la sal hasta conseguir una pasta.
- Añade el zumo de limón y vuelve a triturar.
- Empieza a verter el aceite poco a poco para que emulsione bien.
- Por último, añade el agua mientras vas batiendo en pocas cantidades para no romper la emulsión.
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