6 salsas que harán que seas un verdadero maestro en la cocina

Aprender a hacer salsas es algo completamente necesario para poder escalar un nivel en nuestra cocina y salir de la comfort zone. Además, son ideales para que tus platos sean únicos y para que pruebes diferentes sabores del mundo, que te sorprenderán a ti y a tus invitados. ¡Aquí tienes 6 salsas que no vas a querer dejar de probar!

1. Salsa Toum

La salsa Toum es una salsa de ajo tradicional libanesa muy parecida al alioli pero con mucho más ajo. Se sirve con carnes a la parrilla, pescados y patatas y su realización no es para nada complicada.

Ingredientes:

  • 50 g de ajo
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 40 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 40 ml de agua fría
  • 160 ml de aceite de semillas
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Pela los ajos y córtalos en dos, retirando el germen del interior.
  2. Coloca los ajos en el procesador de alimentos y añade la sal.
  3. Exprime el zumo de limón hasta conseguir la cantidad indicada.
  4. En el procesador de alimentos, tritura los ajos con la sal hasta conseguir una pasta.
  5. Añade el zumo de limón y vuelve a triturar.
  6. Empieza a verter el aceite poco a poco para que emulsione bien.
  7. Por último, añade el agua mientras vas batiendo en pocas cantidades para no romper la emulsión.

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