6 salsas que harán que seas un verdadero maestro en la cocina

5. Salsa Nam Jim

La salsa Nam Jim es una de las salsas que más se conoce de la cocina tailandesa. Es perfecta para tomar con pollo, empanadillas y rebozados, y su elaboración es tan sencilla que no te lo vas a creer.

Ingredientes:

• 250 ml de vinagre de arroz
• 125 g de azúcar blanco
• 2 chiles rojos frescos y grandes
• 1 pizca de sal

Elaboración:

1. Lava los chiles y asegúrate de quitarles las pepitas y de desvenarlos.
2. Trocea los chiles en trozos muy finos.
3. Tritura los trozos finos de chile con un par de cucharadas de vinagre.
4. En una cazuela, vierte el resto del vinagre, el azúcar, la sal y la pasta triturada de los chiles.
5. Cocina a fuego muy lento durante unos 20-30 minutos, hasta conseguir que tenga la consistencia de un sirope.
6. Guárdalo en un tarro de cristal y consérvalo en la nevera tras su utilización.