10 recetas dulces y saladas con pistachos

Bolitas de queso con pistachos y arándanos

Rebeca nos propone un aperitivo fácil, delicioso y te recomendamos que eches un vistazo en su blog a los consejos que te da para que esta Receta de bolitas de queso con pistachos y arándanos tenga todo el sabor.

Ingredientes para unas 15 unidades:

• 150 g de Queso crema
• 150 g de Queso de cabra (rulo)
• 40 g de Pistachos tostados sin sal Wonderful
• 40 g de Arándanos secos
• 40 g de Cebolla frita crujiente

Elaboración:

1. Pica los arándanos y pela y trocea los pistachos.
2. Corta la capa exterior del queso, sin olvidarte de los dos laterales redondos.
3. Trocea el rulo de queso de cabra y coloca en un cuenco, añade el queso crema a temperatura ambiente y mezcla ambos aplastando con un tenedor. Prueba y rectifica el punto de sal (en muchos casos no hace falta añadir, depende de los quesos).
4. Cuando los quesos estén bien mezclados, añade los pistachos y arándanos picados y mezcla hasta formar una masa homogénea. Tapa con film transparente (colócalo tocando la superficie del queso) y guarda 1-2 horas en la nevera.
5. Prepara la cebolla crujiente en un bol. Si son trozos muy grandes, rompe con ayuda del mazo del mortero.
6. Coge porciones de masa no muy grandes (unos 25 gramos), da forma de bola con las manos y reboza en la cebolla crujiente.
7. Sirve recién rebozadas para que la cebolla se mantenga crujiente.

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