Tarta de fresas
Es temporada de fresas y se nos ocurren mil y una ideas para utilizarlas, desde las sencillas fresas con azúcar, leche, nata, yogur o leche condensada, a esta sencilla tarta en la que la gelatina, la nata y el bizcocho se funden en un postre único.
Si te gustan las fresas, este postre, además de muy sencillo es una delicia para el paladar.
Ingredientes:
- 500g de Fresas
- 3 planchas de Bizcocho preparado o un Bizcocho de Leche
- 1 sobre de Gelatina de fresa
- 500ml de Nata
- 100g de Azúcar*
Para el bizcocho de leche:
- 300 ml de Leche
- 320 g de Harina
- 1 sobre de Levadura química
- 1 cucharada pequeña de Bicarbonato
- 3 Huevos M
- 250 g de Margarina light
- 200 g de Azúcar
- 1 cucharada pequeña de Esencia de Vainilla
- 1 cucharada de zumo de Naranja
- Ralladura de naranja
Elaboración:
Tienes que empezar preparando la gelatina, y a continuación te decimos todos los pasos para elaborar el bizcocho.
Si has comprado las planchas de bizcocho hechas, pasa directamente al paso 17.
- Prepara tu gelatina de fresa siguiendo las indicaciones que te da la marca que hayas adquirido. Nosotros solemos añadir la mitad de azúcar que indican en la receta.
- Una vez tengas tu gelatina lista para enfriar, lava y trocea en láminas las fresas (reserva unas 15 fresas para decorar) y añádeselas a tu gelatina.
- Deja que enfríe a temperatura ambiente y después mételo 2 horas en la nevera.
- Y ahora toca empezar a hacer el bizcocho. Bate la mantequilla (a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta que se integren bien ambos ingredientes.
- Incorpora uno a unos los huevos. Hasta que no esté bien batido e integrado el primero, no añadas el segundo.
- Tamiza la harina junto con la levadura y el bicarbonato, y una vez esté tamizada, añádele la ralladura de naranja al gusto.
- Incorpora la mitad de esta mezcla a los huevos e intégrala bien.
- Después añade la mitad de la leche mezclada con la esencia de vainilla.
- A continuación echa la otra mitad de harina.
- Y por último el resto de leche.
- Una vez tengas la masa totalmente integrada, tápala con un trapo y métela en la nevera 10 minutos.
- Mientras precalienta el horno y embadurna con mantequilla el molde.
- Echa la masa en un molde deslmoldable. Te interesa que te salga un bizcocho alto, así que no sea muy grande. Da dos golpes secos en una superficie lisa para que se distribuyan las burbujas y mételo en el horno, a 180ºC.
- Cuece el bizcocho, los primeros 10 minutos con calor por arriba y por abajo, y el resto (hasta que hagas 40 minutos en total más o menos) sólo con calor por abajo.
- Una vez listo, déjalo reposar 10 minutos y después desmolda y déjalo enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frío, es el momento de divirlo en 3 partes. Reserva.
- Monta tu nata con los 100g de azúcar y déjala en la nevera para que enfríe bien.
- Y limpia el resto de fresas. (Las 16 que has reservado para decorar)
- Es el momento de montar tu tarta: pon una primera base de bizcocho y echa sobre ella la mitad de la gelatina. Tendrás que removerla para que no sea tan sólida y puedas manejarla bien.
- Cúbrela con una segunda lámina de bizcocho y repite la operación, añade la gelatina. Y por último tápalo con la última lámina de bizcocho.
- Es el momento de cubrirlo todo con la nata montada. Utiliza primero una paleta para extender bien la nata tanto por los laterales como por la tapa.
- Después puedes decorar la superficie con una manga pastelera dándole forma a tu nata.
- Decora con las fresas que reservaste dándole el aspecto que más te apetezca a tu tarta. En función de ese aspecto final que quieras, tendrás que reservar más o menos fresas. Mira nuestra decoración para que te hagas una idea de las que necesitas.
- El siguiente paso es disfrutar de esta tarta al máximo… consérvala en la nevera y sírvela bien fresquita.
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