La tarta de queso de Pedroche, la receta viral que arrasa desde hace 2 años

Amantes de las Cheescake, tenéis que probar la receta de la tarta de queso de Pedroche, sí sí, Cristina Pedroche.

Hace dos años, durante la pandemia, se hizo viral su receta. Para ella es «la mejor del mundo» y su marido, el chef Daviz Muñoz, la ha convertido en uno de los platos estrella de su delivery El GoXo.

Sin duda, es una de las recetas de tartas de queso que más han gustado y sigue siendo viral más de dos años después. Por aquí, podemos asegurar que está absolutamente deliciosa.

Toma nota de la receta de este postre paso a paso según la explica la presentadora.

Si de algo disfrutamos durante la pandemia, fue de las recetas caseras de Daviz Muñoz, que nos enseñó a preparar platos sabrosos increíble, acercándonos a su genial cocina de autor.

Pero su mujer también se atrevió con la que ella define «la mejor tarta de queso del mundo. Nunca probé una cosa así!«. Aunque publicó alguna que otra receta más.

Y no nos vamos a andar con más palabrería… te dirigimos directamente al post en su Instagram donde ver cómo hacer la receta de la Tarta de Queso de Pedroche:

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INGREDIENTES

• 500 g de Queso Crema
• 250 g de Nata 35% materia grasa
• 5 Huevos
• Un poco de Sal
• 100 g de Queso fresco
• 80 g de Queso parmesano
• 200 g de Azúcar
• 10 g de Harina

Para la base (en la receta de Pedroche no da medidas, te contamos las que hemos utilizado nosotros)

• 200 g de Galletas Trituradas
• 90 g de Mantequilla derretida

ELABORACIÓN DE LA TARTA DE QUESO DE PEDROCHE:

1. Bate todos los ingredientes (menos la harina) hasta que esté homogéneo.
2. Añade ahora los 10 g de harina, y remueve hasta que se integre todo bien.
3. Por otro lado, y siguiendo las indicaciones de Cristina Pedroche, tritura las galletas hasta que se hagan polvo, y mezcla, poco a poco, con mantequilla fundida, hasta que quede una pasta que será la base de la tarta.
4. En un molde, pon la base de galletas (con un dedo de altura es suficiente). Aprieta bien para que quede bien compacta.
5. Echa encima la mezcla de queso.
6. Hornea, con el horno precalentado en posición calor (con ventilador si tienes) a 190ºC durante 30 minutos.
7. Y cambia a posición grill, a máxima potencia, para gratinar la superficie durante 3-4 minutos.
8. Sácala tras este tiempo, y déjala reposar, al menos 3 horas, en un lugar fresco o en la nevera.

Según Cristina Pedroche, «serán las 3 horas más largas de vuestra vida 🤣🤣🤣🤣».
Y añade que «Si está bien hecho tiene que quedar cuajado, cremoso alrededor y cuajado, fluido en el centro.
Pufff… ¡Increíble! 🤤❤️»

Dicho esto. Y después de probarlo. Damos fe de que es una de las mejores cheescake que hemos probado.

¿Te animas a hacerlo? ENSÉÑANOS el resultado!.

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