4 postres para San Valentín o para regalar a alguien muy especial

Con estos 4 postres para San Valentín que te proponemos la idea es sorprender a esa persona tan especial para ti de una forma sencilla y deliciosa. Pero como os decimos siempre, quien dice para San Valentín dice cualquier día del año especial para ti.

La persona especial la decides tú ;). Mucho chocolate, recetas sencillas y variedad es lo que te esperan en estos postres románticos que hemos encontrado en Tik Tok, Instagram y Pinterest… ¿cuál vas a elegir probar primero?

Vamos a empezar con un postre de Alma Obregón. Sus recetas son fáciles de seguir y siempre son un éxito. No somos los únicos en afirmar esto. Así compartimos una de sus últimas sugerencias de postres para San Valentín.

Cheesecake de Dulce de Leche (de Alma Cupcakes)

Te contamos la receta como la explica ella en su cuenta de Instagram y que también las podéis encontrar en su libro ‘Objetivo Cheesecake Perfecto’.

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Ingredientes para la base:

100 g de Galleta
100 g de Nueces pecanas (puedes utilizar normales si no tienes pecanas)
95 g de Mantequilla
1 cucharada de Panela

Ingredientes para el relleno:

700 g de Queso crema
60 a 120 g de Azúcar (depende de lo goloso que seas)
2 cucharadas de Harina
4 Huevos M
100 g de Dulce de leche pastelero
65 ml de Nata de montar
1 cucharadita de Vainilla en pasta
1 cucharadita de ralladura de Limón

Para decorar

Dulce de leche pastelero
Nueces pecanas

Elaboración paso a paso:

Precalienta el horno a 165ºC y ten preparado el molde (de unos 18-20 cm de diámetro) engrasándole con spray desmoldante.
Tritura las galletas junto con las pecanas.
Mézclalo con la mantequilla, fundida, y la panela y úsalo para cubrir la base y los laterales hasta, al menos, unos 2,5 cm de altura.
Mételo en la nevera para que se endurezca.
Mientras se enfría, prepara el relleno. Bate el queso con el dulce de leche, el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea, siempre a velocidad lenta si estamos usando una batidora.
Incorpora los huevos, uno a uno.
Finalmente, añade la nata, y mezcla de nuevo para lograr homogeneidad.
Es el momento de montar la tarta: saca la base de la nevera, que debe de estar fría. Y rellénalo con esta mezcla.
El último paso es hornearlo durante 25 minutos a 165º con calor arriba y abajo.
Tras este tiempo, baja la temperatura a 120º y déjalo otros 60 minutos, o hasta que toda la superficie haya cuajado y sólo quede el centro un poco húmedo.
Una vez fuera del horno, espera a que regrese a temperatura ambiente y después mete la tarta en la nevera durante 4 – 6 horas (puedes prepararla de un día para otro).
Alma Obregón te recomienda que esperes al menos 30 minutos antes de consumirla, para que vuelva a temperatura ambiente.
Decora con el dulce de leche (si está muy sólido, caliéntalo unos segundos en el microondas) y nueces pecanas.

Piruletas de corazón, unas de esas recetas para San Valentín muy fáciles

De esta receta ya os habíamos hablado en Consejos 🙂 y os la recordamos porque sin duda es una de las favoritas… es súper fácil de hacer. Pero además os vamos a dar una variante…

Dale a la imagen para ver la receta 👇👇

Obviamente, puedes prescindir del palito y que en vez de piruletas sean empanadillas dulces rellenas de lo que tu quieras:

Confitura de fresa (o mermelada) o de cualquier fruto rojo.
PUedes rellenarlo de chocolate y plátano o pera. O chocolate con frutos secos.
Puedes rellenarlo de queso crema, por ejemplo un rico queso mascarpone, mezclado con dulce de leche o mermeladas/ confituras de tu gusto.

Te recomendamos que las pintes con huevo y les espolvorees un poco de azúcar antes de meterlas en el horno.

Y en vez de utilizar hojaldre, puedes hacerlas con masa quebrada chocolateada:

Seguimos la receta de Sally’s Baking Recipe que nos cuenta cómo hace ella la mejor masa quebrada para sus tartas.

Importante que la mantequilla esté fría. Ella recomienda meterla en el congelador y pasarla a la nevera unas horas antes de hacer la receta.

Ingredientes para la masa quebrada:

281 g de Harina normal
21 g de Cacao en polvo puro
2 cucharadas de Azúcar
230 g de Mantequilla sin sal muy fría
1 cucharada pequeña de Sal
120 ml de Leche muy fría
1 Huevo batido + 15ml de Leche
2 cuchardas de Azúcar (opcional)

Elaboración:

Mezcla la harina, el cacao, el azúcar y la sal y agrega la mantequilla en tacos.
Con ayuda de un tenedor o una trituradora, mézclalo todo hasta que se vaya uniendo poco a poco formando una especie de arena con grumos grandes..
Vete añadiendo la leche muy fría poco a poco, hasta que la masa esté húmeda y manejable, y se pueda ir compactando. No eches la leche de golpe para que no sea demasiada y tu masa quede demasiado líquida.
Haz una bola con la masa sobre una superficie enharinada y después pártela en dos.
Forma dos bolas diferentes, aplástalos para que parezcan dos discos, envuélvelos en film de plástico y refrigéralos durante al menos 2 horas.
Después trabájalos en una superficie enharinda. Aplástalos con el rodillo hasta que tengas una lámina fina.
Dale forma de corazón con un cortapasas y rellénalos como te contamos en la receta.
Una vez formada tu empanadilla de corazón, píntalos con la mezcla de huevo y leche y espolvorea (si quieres) azúcar por encima.
Hornéalos a 200ºC durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes están duritos.

Red Velvet Cheescake Brownies

postres para San Valentín Brownie Red Velvet Cheescake de Alma Obregón — Foto y receta de Canal Cocina.

Cuando se mezclan dos de los postres más delicioso: brownie y cheescake… el resultado solo puede ser magnífico. Seguimos de nuevo a Alma Obregón con esta receta.

Toma nota para hacer uno de esos postres para San Valentín o cualquier fecha especial que triunfan.

Ingredientes para el Brownie Red Velvet

70 ml de Leche
1/2 cucharada pequeña de zumo de Limón
275 g de Harina
2 cucharadas de Cacao en Polvo puro
2 Huevos
1/2 cucharada pequeña de Sal
150 g de Aceite
160 g de Azúcar
1/2 Cucharada pequeña de Bicarbonato Sódico
Colorante rojo
1 cucharada pequeña de Vinagre Blanco
80 g de Pepitas de chocolate(opcional)

Ingredientes para el Cheescake:

310 g de Queso crema
150 g de Azúcar
2 Huevos

Elaboración:

Lo primero es precalentar el horno a 170ºC.
Empieza preparando la mezcla de Cheesecake o tarta de queso.
Bate el queso crema, con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Y después añade los huevos. Después reserva.
Por otro lado, engrasa el molde del brownie (preferiblemente rectangular).
Ahora le toca al brownie Red Velvet: en un bol mezcla la leche con el zumo de limón y reserva.
Mezcla en otro bol el aceite con el azúcar. Después incorpora los dos huevos y bátelo todo muy bien.
Tamiza la harina y el cacao añádeselo a la mezcla anterior poco a poco, turándote con la leche y el limón.
Mezcla bien y tiñe la mezcla con unas gotas de colorante rojo.
En un bol mezcla el vinagre con el bicarbonato y se lo añades a la mezcla.
Si te apecte añade las pepitas de chocolate y remueve para que se repartan bien.
Échalo sobre tu molde entrasado y a encima echa la masa de cheescake.
Con un palillo, preferiblemente, mueve ambas masas hasta que quede un resultado de marmoleado.
Mételo en el horno durante 35 minutos (a 170ºC recuerda)

Postres para San Valentín: Volcanes de chocolate

Volcán de chocolate postres para San Valentín

Coge tu molde para hacer muffins y prepara estos delicioso Volcanes de chocolate siguiendo la receta de Sally’s Baking Recipe y disfrútalos en tu cita romántica o cuando te apetezca… pero ya te decimos que es de esos postres para San Valentín perfectos.

De cobertura, puedes poner lo que quieras: chocolate líquido, frambueesas, fresas un helado… o todo!!

Ingredientes:

170 g de Chocolate para postres
115 g de Mantequilla sin sal
31 g de Harina
2 Huevos Grandes
2 yemas de Huevos grandes
60g de Azúcar Glasé
1/8 de una cucharda pequeña de Sal
Caco en polvo

Elaboración de este volcán de chocolate:

Rocía los moldes con spray antiadherente y espolvorea encima un poco de cacao en polvo para que desmoldar los pasteles sea más fácil.
Precalienta el horno a 218ºC
Trocea el chocolate y derrítelo, junto con la mantequilla, en un tazón en el microondas. Ponlo de 10 segunos en 10 segundos hasta que se derrita por completo. Reserva.
Mezcla la harina junto con el azúcar glasé y la sal en un bol.
Y en otro bate bien los huevos con las yemas.
Después el bol de la harina y el de los huevos al del chocolate y mézclalo todo bien con iuna cuchara de madera hasta que no haya grumos.
Con una cuchara, vierte la masa de chocolate, de manera uniforme, en cada molde para muffins.
Coloca los moldes en una bandeja de horno y cuécelos durante 8-10 minutos. Los bordes tendrán que están más duritos mientras que el centro tiene que quedar blandito.
Deja enfriar 1 minuto tras sacarlo del horno. Sácalos con ayuda de una cuchara y ponlos boca abajo en un plato.
Añádele la cobertura deseada y a devorarlo cuanto antes.