Sopa fría de melón con jamón crujiente y toque de hierbabuena

Refrescante, ligera y con el contraste perfecto entre dulce y salado: esta sopa fría de melón es la receta que necesitas para sobrevivir al calor con estilo.

Lo mejor es que solo lleva unos pocos ingredientes y puedes dejarla lista con antelación.

El resultado: una crema suave, con el toque justo de IDEAL Sin Lactosa, acompañada por un topping de jamón crujiente que eleva el sabor al siguiente nivel.

Y si todavía no lo has probado…

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Sopa fría de melón con jamón crujiente
Una receta sencilla, elegante y perfecta para refrescarte este verano

Ideal como entrante para una comida de verano, para sorprender en una cena ligera o para esos días en los que solo quieres algo fresquito y rápido.

Puedes ajustar el punto dulce o salado al combinar más o menos jamón crujiente, y acompañarla con pan tostado o unas crudités frescas. Porque esta sopa… se sirve fácil, pero se disfruta como un manjar

Ingredientes (para 4 personas):

1 melón maduro
1 manzana
100 ml de Leche IDEAL Sin Lactosa
4 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Hojas de hierbabuena fresca
Sal y pimienta

Cómo preparar la sopa fría de melón paso a paso:

Tritura la base:
- En el vaso de la batidora, añade el melón sin piel ni pepitas, la manzana pelada y cortada, la Leche IDEAL, un chorrito de AOVE, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una crema suave.
Refrigera:
- Guarda la mezcla en la nevera durante 3 o 4 horas. Este paso es clave: se sirve muy fría
Prepara el jamón crujiente:
- Coloca las lonchas entre dos papeles de cocina y hornéalas en el microondas 1 minuto. Si aún no están crujientes, calienta en intervalos de 30 segundos hasta que estén secas. Deja enfriar y luego machaca en un mortero hasta obtener polvo o haz virutas con las manos.
Haz el aceite de hierbabuena (opcional):
- Puedes macerar las hojas en AOVE por 5 horas o triturarlas y colar la mezcla con una tela para una versión exprés.
Monta y sirve:
- Sirve la sopa bien fría en cuencos, decora con el jamón crujiente por encima y unas gotas de aceite de hierbabuena.