El postre que sabe a verano: rulo de fresa y nata con mermelada Helios

Hay sabores capaces de transportarnos directamente a un momento concreto de nuestra vida.

A veces basta el aroma de unas fresas recién cortadas o el primer bocado de un postre cremoso para volver a esas tardes interminables de verano, a las reuniones familiares, para los días en los que la única preocupación era disfrutar.

Y si hay una combinación que despierta esa sensación de nostalgia dulce, esa es sin duda la de las fresas con nata. Hoy transformamos ese clásico de siempre en un postre mucho más especial: un rulo de fresa y nata suave, ligero y sorprendente, acompañado de la nueva mermelada Helios Fresas con Nata.

Una receta que mantiene toda la esencia de los sabores de siempre, pero con una presentación original que la convierte en un auténtico espectáculo.

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¿Por qué nos gustan tanto las fresas con nata?

Las fresas y la nata forman una de esas parejas gastronómicas que parecen hechas la una para la otra. La frescura ligeramente ácida de la fruta equilibra a la perfección la suavidad y la cremosidad de la nata, creando un contraste que funciona desde hace generaciones.

No es casualidad que siga siendo uno de los postres más populares cuando llega el buen tiempo.

Y en esta receta, además, potenciamos todavía más ese sabor gracias a la mermelada Helios Fresas con Nata, que aporta una intensidad deliciosa y un toque extra de cremosidad.

Un postre sencillo con efecto «wow»

Aunque el resultado parece sacado de una pastelería, la elaboración es mucho más sencilla de lo que parece. La clave está en preparar una crema de fresas concentrada y combinarla con una nata perfectamente montada.

Después solo queda dar forma al rulo y dejar que el frío haga parte del trabajo. El resultado es un postre fresco, elegante y perfecto para compartir.

Ingredientes

500 g de fresas frescas
100 g de azúcar
1 sobre de gelificante para mermeladas
250 ml de nata para montar (mínimo 35 % materia grasa)
50 g de azúcar
Mermelada Helios Fresas con Nata

Cómo preparar el rulo de fresa paso a paso

Prepare la crema de fresas: Limpie bien las fresas, colócalas en un cazo junto con el azúcar y el gelificante para mermeladas. Cocina a fuego suave hasta obtener una mezcla espesa y brillante. Deja templar y después refrigera hasta que adquiera una textura cremosa.
Monta la nata: Coloca la nata bien fría en un bol y móntala junto con el azúcar glas hasta obtener una textura firme y aireada.
Forma la base del rulo: Extiende la nata montada sobre una bandeja cubierta con papel vegetal procurando que tenga un grosor uniforme.
Agregue la crema de fresas: Introduzca la crema de fresas en una manga pastelera y distribuyala sobre la nata formando líneas regulares.
Enrolla el postre: Ayudándote del papel vegetal, enrolla cuidadosamente la preparación hasta formar un rulo. Si fuese necesario, deja reposar unos minutos en el congelador para facilitar el proceso.
Enfría: Lleva el rulo al congelador durante unos minutos para que adquiera firmeza y mantenga mejor la forma.
Prepare la mermelada: Calienta ligeramente la mermelada Helios Fresas con Nata para que resulte más fácil trabajar con ella.
Decora y sirve: Coloca una base de mermelada sobre el plato, coloca encima el rulo y termina agregando un poco más de mermelada por encima antes de servir.