Gazpacho de fresas: la versión más fresca y sorprendente del clásico de siempre

Hay recetas que asociamos automáticamente al verano.
Y el gazpacho es una de ellas.

Fresco, ligero y rapidísimo de preparar, es uno de esos platos que siempre apetecen cuando empieza el calor. Pero esta versión tiene algo diferente: el toque dulce y afrutado de las fresas transforma completamente el resultado.

Porque aunque pueda sonar curioso al principio, las fresas combinan increíblemente bien con ingredientes clásicos como el tomate o el pepino, aportando frescura, un punto ligeramente dulce y muchísimo sabor.

El resultado es un gazpacho suave, refrescante y con una textura espectacular.

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Un detalle importante antes de cocinar

Hay ingredientes que consumimos prácticamente a diario y muchas veces olvidamos algo importante: limpiarlos correctamente.

Las fresas, por ejemplo, son una de las frutas que más residuos pueden acumular, ya que normalmente no las pelamos antes de consumirlas.

Por eso, antes de preparar esta receta, Anaïs utiliza el desinfectante para frutas y verduras de @sanicentro.

El proceso es muy sencillo:

primero se enjuagan las frutas y verduras
después se diluya un tapón de producto en agua
y se dejan actuar durante cinco minutos

Un paso rápido que ayuda a consumir frutas y verduras con mucha más tranquilidad.

Ingredientes

Fresas
Tomates
Pepino
Aceite de oliva
Sal
Queso feta
Pepino
Fresas frescas

Cómo preparar el gazpacho paso a paso

Desinfecta las frutas y verduras: Enjuaga previamente las fresas, tomates y pepino. Después diluye 25 ml de desinfectante de frutas y verduras de Sanicentro en 3 litros de agua y deja actuar durante 5 minutos. Aclara y reserva.
Trocea los ingredientes: Corta los tomates, el pepino y las fresas en trozos medianos para facilitar el triturado.
Tritura el gazpacho: Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora junto con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Tritura hasta obtener una textura fina y homogénea.
Cuela la mezcla: Si quieres un resultado mucho más suave, cuela el gazpacho para eliminar pieles y semillas.
Sirve y decora: Sirve bien frío y añade por encima queso feta, trocitos de pepino y algunas fresas frescas.