La empanada de atún con masa casera más fácil y crujiente

¿Compras las empanadas? Dejarás de hacerlo cuando aprendas a cocinar esta EMPANADA DE ATÚN con masa casera. La más fácil, ideal para principiantes y que además está deliciosa. Hasta la persona más novata en la cocina conseguirá prepararla con un resultado increíble.

Y sí, harás el relleno pero también la masa. Y no te llevará más de un minuto prepararla, porque no tienes que esperar levados ni reposos. El resultado, una masa crujiente, con aspecto hojaldrado y para nada excesiva.

Sigue leyendo y te contamos cómo prepararlo en esta vídeo receta.

La empanada de atún con masa casera más fácil y crujiente

Lo genial de esta empanada es que puedes disfrutarla en casa, o fuera. Es ideal para llevar a tus picnics en playa, piscina o montaña, en cualquier época del año. Se conserva muy bien y no tiene ingredientes peligrosos… además está deliciosa.

Como siempre, te ponemos en manos de Anaïs de Bake or Die para que te explique el paso a paso y todos los trucos para que consigas el mejor sabor y el mejor resultado.

Prepárala para disfrutar de un picnic en tu lugar favorito y no te olvides de incluir tus Let’s Go Aceitunas con Tomate Seco Serpis, perfectas para disfrutar en cualquier parte. Si has recibido DisfrutaBox ‘Tú a la playa, yo a la montaña’ sabes de lo que te hablamos… si no… no dudes más y descubre DisfrutaBox, nuestra caja sorpresa mensual.

INGREDIENTES PARA PREPARAR LA EMPANADA IDEAL PARA PICNICS

150 ml de Leche
8 g de Sal
500 g de Harina de trigo normal
150 ml de Aceite de Oliva
1 Huevo batido
3 latas de Atún en Aceite de Oliva
5 Pimientos de Piquillo
1 Cebolla
2 cucharadas de Tomate Frito con Aceite de Oliva Solís

CÓMO HACER EMPANADA DE ATÚN CON MASA CASERA:

Empezamos por la masa de empanada. Esta masa no solo no necesita levados, ni reposos ni un amasado largo sino que la puede hacer cualquiera, hasta los más novatos en la cocina. Mira en el vídeo cómo te explica Anaïs el paso a paso… y no habrá lugar a error.

Mezcla la leche con la sal y remueve bien.
En un bol, tendrás lista la harina, añádele la mezcla anterior de leche con sal.
Después incorpora el Aceite de Oliva, el huevo batido y añade un poquito del aceite de los Pimientos de piquillo (en el vídeo Anaïs te explica por qué).
Ahora con las manos bien limpias, empieza a integrar todos los ingredientes y a amasar. En 1 minuto tendrás la masa lista.
Resérvala en el bol mientras preparas el relleno.
Corta en trocitos los 5 pimientos del piquillo y reserva.
En una sartén echa el resto del aceite de los pimientos del piquillo y agrega la cebolla bien picadita.
Cuando esté transparente incorpora los pimientos de piquillo troceados y remueve hasta integrar bien.
Por último añade el atún, deja una de las latas sin escurrir para que no tengas que añadir más aceite.
E incorpora el tomate frito. Mezcla bien, retira del fuego y reserva mientras se templa.
Parte la masa casera de tu empanada de atún por la mitad, dale forma redonda y vete extendiendo la primera mitad. Déjala lo más fina que puedas porque va a quedar mejor.
Amasa la segunda mitad pero intenta, que una de ellas sea un pelín más grande.
En la mitad más grande echa el relleno y extiéndelo bien. Mientras haces esto, precalienta el horno a 195ºC calor arriba y abajo.
La otra mitad más pequeña, ponla por encima y ciérrala con la de abajo. Es importante que quede bien cerrada.
Píntala con un poco de huevo batido y llévala al horno, durante 40-45 minutos a 195ºC.

Mientras se hace tu empanada, preparar el resto del picnic y prepara un túper de sandía, otro con fuet y queso por ejemplo, unas Aceitunas Serpis Let’s Go con Tomate Seco y bebida bien fresquitas.

Y a disfrutar de esta empanada de atún casera y de la comodidad de comer aceitunas sin mancharte, porque las Aceitunas Serpis Let’s Go no lleva líquido y podrás disfrutarla sin preocuparte de nada más.