Las 6 mejores recetas con ajo
6. Cardos con ajo y jamón
Ingredientes:
- 800g de cardos cocidos
- 200ml de caldo de cocción de los cardos
- 2 dientes de Ajo Morado de Las Pedroñeras
- Perejil
- 200g de Jamón serrano en taquitos
- 2 lonchas de jamón serrano
- 200ml de vino blanco
- Aceite
- Harina
- Sal
Elaboración:
- Pela, lamina y fríe los ajos en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Cuando empiecen a dorarse, agrega el jamón y el perejil lavado y picado.
- Remueve durante 1 minuto y añade 1 cucharada de harina y mézclalo.
- Agrega el cardo y el vino y remueve. Vierte el caldo y déjalo cocer durante 10 minutos y sazona.
- Coloca las lonchas de jamón en la placa entre dos hojas de papel de cocina y pon otra bandeja encima y ásalas durante 15 minutos en el horno precalentado a 180°.
- Sirve el cardo con el crujiente de jamón y espolvorea perejil lavado y picado sobre el plato.
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