Receta de la Tarta de Limón de Sara Carbonero

No solo nos inspiran sus looks y su buen gusto para la ropa, Sara Carbonero tiene una receta de una Tarta de Limón fácil de hacer y muy rica. Por no hablar de lo fácil que es. ¡Nosotros ya hemos probado el resultado! Y tú vas a querer probarlo.

La receta de la Tarta de Limón de Sara Carbonero no es de ahora, ni mucho menos, pero es que la hemos hecho tantas veces, que en nuestra casa es un clásico. Y teníamos que compartirla con vosotros.

Nos encanta porque la preparamos en familia, grandes y pequeños, nos guste o no cocinar.

Se trata de la tarta favorita de Sara Carbonero, a quién se la enseñó a hacer su abuela. Y es precisamente su historia lo que nos encanta compartir con vosotros.

Ella realizó esta receta para compartir con su familia y unos amigos, y le enternecía pensar en su abuela y en los ratos que habían pasado juntas preparándolas.

Ingredientes para 6 personas:

• 300 g de Queso de untar
• 200 ml de Nata líquida para montar
• 2 paquetes de galletas Fontaneda Digestive
• 250 g de Margarina
• Ralladura de 2 Limones
• Zumo de 1,5 Limón
• 250 g de Azúcar
• 1 sobre de Gelatina de Limón
• 250 ml de Agua*

Elaboración:

1. Tritura las galletas y cuando tenga un aspecto arenoso, añade la margarina. Puedes mezclarlo en la trituradora.
2. Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados, y en un molde (preferiblemente desmoldable) forma la base.
3. Aprieta bien la mezcla de galletas trituradas para que quede bien compacta y tu base sea firme. Reserva en la nevera.
4. En un cazo pon a cocer agua y cuando hierva retira del fuego y echa el sobre de gelatina.
5. Remueve bien hasta que se disuelva y reserva.
6. En otro bol o recipiente para batir, echa la ralladura y el zumo de limón, la nata, los 300 g de queso de untar, el azúcar y la gelatina diluída en agua y bátelo todo bien.
7. Echa la mezcla sobre la base de galletas y déjalo cuajar todo, en la nevera, al menos 4 horas.
8. Si es de un día para otro, mejor que mejor.
9. Puedes decorar tu tarta con fresas o gelatina de limón troceadita, como indica Sara Carbonero, o echando coco rallado, lascas de chocolate blanco o un mix de gelatinas… lo que prefieras.
10. Deslmolda tu tarta y disfruta de este maravilloso postre.

Consejos:

*Esta cantidad es la que nos pedía nuestra marca de Gelatina para disolver los polvos. 

¿Qué receta te transporta a ti a tu más tierna infancia?

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