Recetas para el recuerdo: Fideos con almejas

Hay muchas Recetas para el Recuerdo, que en días como hoy: de prisas, poco tiempo y mucho que hacer… se están olvidando. Como esta deliciosa (y súper sencilla) receta de Fideos con almejas. Así que, para no olvidar (y nunca mejor dicho) se ha creado un libro de cocina, 100% solidario, con un objetivo maravilloso.

Sigue leyendo y te lo contamos todo… junto con el paso a paso esta deliciosa receta.

Azafranes POTE lleva más de 125 poniéndole color y sabor a nuestros platos, de la forma más natural. Y ha emprendido un proyecto gastronómico maravilloso. Y no solo porque es 100% SOLIDARIO.

Ha creado el libro «Recetas para el recuerdo» con el objetivo de recuperar recetas tradicionales en proceso de olvido o en desuso. Para que las siguientes generaciones puedan seguir disfrutando y aprenciando los sabores tradicionales.

Recetas para el Recuerdo y Fideos con Almejas
Esta receta de Fideos con Almejas, forma parte del libro solidario «Recetas para el recuerdo».

Pero no es solo un maravilloso recetario, es mucho más. Es una iniciativa cuya recaudación va destinada, al 100%, a FAGAL: la Federación Alzheimer Galicia.

Descubre todo sobre este libro, y cómpralo también, en www.recetasparaelrecuerdo.com

Libro Solidario REcetas para el Recuerdo de Azafranes Pote
Un libro 100% solidario, para rescatar del olvido recetas de siempre, y cuyos beneficios irán destinados, al 100% a la Federación Alzheimer de Galicia.

Una de las recetas que encontrarás en el libro «Recetas para el recuerdo» es precisamente, esta de Fideos con almejas que compartimos contigo.

Mira cómo hacerla paso a paso.

Recetas para el recuerdo: Fideos con almejas paso a paso

receta fideos con almejas
Esta receta de Fideos con Almejas, es una de la que encontrarás en el libro «REcetas para el recuerdo».

Ingredientes de los fideos con almejas:

  • ½ kg de almejas
  • 400 g de Fideos
  • Aceite de oliva
  • 1 Cebolla
  • ½ Puerro
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Tomate
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 litro de caldo o agua
  • ½ vaso de Vino blanco
  • 1 sobre de Colorante natural POTE
  • Perejil
  • Sal

Elaboración de esta recetas para el recuerdo:

  1. Pon una cazuela al fuego con un fondo de aceite de oliva.
  2. Pica muy fino la cebolla, el puerro, los ajos, los pimientos y el tomate sin piel. Añádelo a la cazuela y deja pochar a fuego medio.
  3. Cuando el sofrito esté listo, añade las almejas y tapa hasta que abran, momento en el que añades el vino blanco, dejando unos minutos para que reduzca.
  4. Incorpora los fideos, seguidamente el caldo o agua, el colorante natural POTE y la sal al gusto.
  5. Continua la cocción hasta que la pasta esté al dente y sírvelo espolvoreado de perejil.

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