Hay aperitivos de los que te enamoras nada más probarlos, y cuando descubres lo fáciles que son… ¡los añades a tu menú para siempre! El contraste de sabores en esta receta, además, es apto para los paladares más exigentes.
Corta las berenjenas a lo largo en láminas y cocínalas a la plancha con un poco de aceite de oliva y sal. No hace falta que las peles, eso sí, lávalas muy bien.
Fríe el bacon en trocitos hasta que esté dorado y escurre la grasa sobrante.
En un bol mezcla el requesón con el bacon y las nueces picadas.
Pon un poco de esta mezcla sobre cada lámina de berenjena y enrolla.
Coloca los rollitos en una bandeja o fuente de horno y vierte sobre ellos la salsa de soja mezclada con la miel y un poquito de zumo de limón.
[…] Otra receta que puede quedarte deliciosa son los rollitos de berenjenas con miel. […]