Tarta de zanahoria y mandarina
Una tarta deliciosa, súper fácil y con un resultado de revista para tus meriendas más sofisticadas y golosas. Con un chocolate caliente sienta genial.
Ingredientes:
- 300 g de Harina
- 200 g de Azúcar
- 260 ml de Aceite de Girasol
- 200 g de Zanahoria rallada
- 3 Huevos
- Ralladura de 2 Mandarinas
- 50 ml de Zumo de Mandarina
- 10 g de Levadura
- Coco rallado
- Pétalos de rosa para decorar
Elaboración:
- Enciende el horno a 180º.
- Bate los huevos y el azúcar. Añade el aceite.
- Incorpora la zanahoria rallada, el zumo y la ralladura de las mandarinas y mezcla bien.
- Agrega la harina tamizada con la levadura en 2 tandas. Cuando se integre la primera tanda, añade la segunda.
- Vuelca la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 180º durante 15 minutos.
- Baja la temperatura a 170º y hornea 55 minutos más.
- Retira del horno, y tras unos minutos, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.
- Espolvorea el coco rallado y decora con unos pétalos de rosa.
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