Tarta de zanahoria y mandarina

Una tarta deliciosa, súper fácil y con un resultado de revista para tus meriendas más sofisticadas y golosas. Con un chocolate caliente sienta genial.

Ingredientes:

  • 300 g de Harina
  • 200 g de Azúcar
  • 260 ml de Aceite de Girasol
  • 200 g de Zanahoria rallada
  • 3 Huevos
  • Ralladura de 2 Mandarinas
  • 50 ml de Zumo de Mandarina
  • 10 g de Levadura
  • Coco rallado
  • Pétalos de rosa para decorar
Tarta de zanahoria y mandarina
Pexels

Elaboración:

  1. Enciende el horno a 180º.
  2. Bate los huevos y el azúcar. Añade el aceite.
  3. Incorpora la zanahoria rallada, el zumo y la ralladura de las mandarinas y mezcla bien.
  4. Agrega la harina tamizada con la levadura en 2 tandas. Cuando se integre la primera tanda, añade la segunda.
  5. Vuelca la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 180º durante 15 minutos.
  6. Baja la temperatura a 170º y hornea 55 minutos más.
  7. Retira del horno, y tras unos minutos, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.
  8. Espolvorea el coco rallado y decora con unos pétalos de rosa.

Y disfruta con tu Paladín listo para tomar bien calentito y con la mejor compañía.

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