Torta de ensalada de quinoa con pollo y aguacate

Marchando una receta sencilla, deliciosa y llena de originalidad y contrastes donde varios productos DisfrutaBox ponen de manifiesto que la calidad es fundamental para que tus platos y recetas sean todo un éxito.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Tortas de Aceite Originales de Inés Rosales
• 2 Ensaladas de Quinoa Carretilla
• 1 lata de 155 g de Pollo al natural Casa Matachín*
• 1 Aguacate
• 1/4 de Cebolla
• Zumo de 1/2 Limón
• Sal

Elaboración:

1. Pela y trocea la cebolla y el aguacate y tritúralos junto con una pizca de sal y el zumo de limón exprimido, hasta que tengas una masa compacta y sin demasiados grumos. ¡Reserva unas rodajas de aguacate para decorar!
2. Sobre un plato o una fuente, sirve las 4 Tortas de Aceite Originales de Inés Rosales, enteras o en medias lunas.
   Extiende sobre ellas una capa de la mezcla que acabas de hacer con aguacate y cebolla.
3. Cubre la mezcla con la Ensalada de Quinoa Carretilla, repartiéndolas por todas las tortas.
4. Añade, desmenuzada, 1/2 lata de Pechuga de Pollo al Natural Casa Matachín sobre cada torta.
5. Decora con el aguacate que has reservado.
   ¡Y a disfrutar!