Noodles de arroz con pollo y salsa satay de cacahuete: un platazo listo en 10 minutos

Si la crema de cacahuete en tu cocina vive permanentemente al lado de las tostadas, la fruta y los desayunos, esta receta viene dispuesta a cambiar eso.

Porque su textura cremosa y su intenso sabor a cacahuete también pueden convertirse en el punto de partida de una salsa salada espectacular. Y la prueba está en estos fideos de arroz con pollo y salsa satay de cacahuete, una receta rápida, tremendamente cremosa y con esa combinación de sabores que hace que un plato preparado en casa parece recién salido de un restaurante.

La protagonista de la salsa es la Crema de Cacahuete Calvé . La combinamos con salsa de soja, limón o lima, caldo de verduras, jengibre y aceite de semillas para conseguir una salsa llena de matices: salada, ligeramente cítrica, especiada y, sobre todo, muy cremosa.

Después solo necesitamos unos fideos de arroz y una pechuga de pollo para tener el plato prácticamente terminado.

Y sí: en unos 10 minutos puedes tenerlo sobre la mesa.

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La crema de cacahuete también es para platos salados

Estamos muy acostumbrados a asociar la crema de cacahuete con recetas dulces, pero basta con combinarla con los ingredientes adecuados para descubrir una cara completamente diferente.

Al mezclarla con salsa de soja y un ingrediente ácido como el limón o la lima conseguimos equilibrar su sabor y crear una salsa mucho más compleja.

En esta receta utilizamos tres cucharadas generosas de Crema de Cacahuete Calvé , que además de aportar sabor son las responsables de esa textura untuosa que termina envolviendo tanto el pollo como los fideos.

¿Qué es la salsa satay?

Las preparaciones satay tienen su origen en el sudeste asiático y están relacionadas habitualmente con carnes ensartadas y cocinadas a la parrilla que se acompañan con distintas salsas.

Las versiones con cacahuete se han convertido en una de sus interpretaciones más conocidas internacionalmente y han inspirado infinidad de platos.

Aquí tomamos esa combinación como inspiración para preparar una salsa satay de cacahuete rápida y muy sencilla , perfecta para unos fideos de arroz.

Ingredientes

150 g de fideos de arroz
1 pechuga de pollo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
3 cucharadas de Crema de Cacahuete Calvé
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de semillas
Zumo de 1 limón o lima
75 ml de caldo de verduras
Jengibre

Cómo preparar los fideos de arroz con salsa satay paso a paso

Cocina los fideos: Cuece los 150 g de fideos de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén listos, escúrrelos y resérvalos mientras preparas el resto de la receta.
Prepara la salsa satay: Pon en un recipiente las 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de semillas, el zumo de 1 limón o lima, 75 ml de caldo de verduras, jengibre y pimienta. Agregue las 3 cucharadas generosas de Crema de Cacahuete Calvé.
Emulsiona la salsa: Mezcle todos los ingredientes con unas varillas hasta que la crema de cacahuete se haya integrado completamente y obtenga una salsa homogénea. Reserva.
Prepara el pollo: Filetea la pechuga de pollo. Pon un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén caliente, incorpora el pollo y condimenta con sal y pimienta negra.
Cocina el pollo: Marca los filetes por ambos lados hasta que estén bien cocinados y ligeramente dorados.
Incorpora la salsa: Vierte la salsa satay de cacahuete sobre el pollo y cocina a fuego medio-alto hasta que reduzca ligeramente y adquiera una textura más cremosa.
Agregue los fideos: Incorpora los fideos de arroz cocidos a la sartén y mezcla bien para que queden completamente impregnados con la salsa y se integren con el pollo.
Dale el toque final: Sirve los fideos en un bol hondo y, si quieres añadir todavía más textura y sabor, termina con cacahuetes y maíz picados. También puedes incorporar un poco de guindilla para darle un punto picante o cilantro para aportar frescor.