10 recetas de quesadillas fáciles y saludables

Cuando hablas de comida mexicana, lo primero que se te viene a la cabeza son los burritos o los nachos. Pero las quesadillas son un clásico que no te puedes perder y hemos encontrado unas cuantas recetas súper fáciles que te van a encantar. ¡Sal de la quesadilla de jamón y queso! Hay muchas combinaciones más todavía más sabrosas… e igual de fáciles.

Reserva tus Salsas Tex Mex de Chalapa River para mojar estas quesadillas… y no te limites a probar una sola receta. ¡Haz combinaciones! Te damos recetas a cuál más deliciosas y más fáciles para disfrutar de una cena en familia y amigos muy mexicana.

1.Quesadilla de queso y frijoles

Foto de Andrew Scrivani para The New York Times

Ingredientes:

  • 2 Tortillas de trigo o maíz
  • 1/2 taza de Frijoles cocidos (judías negras)
  • Una mezcla de tus quesos favoritos
  • Puedes añadirle una cucharada de Sour Crema

Elaboración:

  1. Unta la tortilla con un poco de tu salsa Tex Mex, si es Sour Cream la combinación es genial, pero puedes utilizar cualquier de Chalapa River.
  2. Añade los frijones y aplástales un poco.
  3. Cúbrelos con bien de queso y ponlos en la sartén a fuego medio hasta que se derrita el queso.
  4. Después coloca la otra tortilla de maíz encima, voltea tu quesadilla y dóralo por el otro lado. Esta otra tortilla también puedes untarla con tu salsa Tex Mex.

2. Quesadilla de pollo y piña

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1+1/4 de Salsas Tex Mex Chalapa River Hot Dip o Mild Dip (si no has recibido esta salsa, prueba con Barbacoa)
  • 1/2 Cebolla cortada en tacos
  • 5 Tortillas de Harina
  • 1 taza de Queso Cheddar rallado
  • 1/2 Piña cortada en rodajas finas
  • Cilantro al gusto (opcional)

Elaboración:

  1. Vete precalentado el horno a 180º.
  2. Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio y píntalo con un poco de aceite.
  3. Coloca encima las lechugas y píntalas con la Salsa Tex Mex o con salsa Barbacoa.
  4. Espolvorea las cebollas sobre el pollo y déjalo hornear todo unoss 20 minutos.
  5. Después retira del horno, desmiga el pollo y mézclalo con la cebolla y 1/2 taza de la Salsa Tex Mex elegida (o BBQ).
  6. Extiende las tortillas de trigo, y extiende la mezcla en la mitad de cada una de ellas.
  7. Luego añade la piña y espolvorea el queso. Remátalo con una cucharada de la salsa elegida y cierra tu quesadilla.
  8. En una sartén con aceite de oliva, fríe tu quesadilla a fuego medio-fuerte vuelta y vuelta, hasta que se doren y espolvorea un poco de cilantro.

3. Quesadilla de queso y brócoli

Ingredientes:

  • 200 g de Brocoli
  • 170g de Queso Cheddar Rallado
  • 8 Tortillas de trigo
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Cuece el brócoli al vapor. Salpimenta.
  2. Coloca sobre una tortilla de trigo queso, encima el brócoli y encima más queso.
  3. Tápalo con otra tortilla y fríe en una sartén por ambos lados hasta que se doren y se derrita el queso.

4. Quesadilla de pollo picante

Foto de © Todd Porter & Diane Cu vista en Foodandwine

Ingredientes:

  • 400 g de Pechuga de pollo
  • 1 Cebolla roja
  • Salsa Hot Dip Chalapa River
  • 1 cucharada de Salsa Soja
  • 8 Tortillas de trigo
  • 180 g de Queso Cheddar ralldo
  • Cilantro al gusto

Elaboración:

  1. Trocea la cebolla en tiras y rehógala en una sartén.
  2. Añade las pechugas troceadas en tiras o taquitos, y cuando estén más o menos listas, añade la salsa soja y 1 cucharada de la Salsa Hot Dip de Chalapa River.
  3. Extiende 4 de las tortillas y sobre ellas echa el queso, el pollo y la cebolla.
  4. Cúbrelo con otra capita de queso y el cilantro si te apetece.
  5. Después tápalo con las otras 4 tortillas de trigo y en una sartén, dóralas vuelta y vuelta para que el queso se derrita.

5. Quesadillas de manzana, Gouda y cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • 2 Manzanas sin corazón y cortada en rodajas finas
  • 1/2 taza de Queso Gouda rallado
  • 2 ramitas de Tomillo
  • 2 Tortillas de trigo
  • 1/2 Cebolla mediana cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de Mantequilla

Elaboración:

  1. Redite la mantequilla a fuego medio-bajo y cuando esté caliente añade la cebolla. Déjalas caramelizar cubriéndolas bien con la mantequilla, a fuego bajo, unos 15 minutos. (Lo puedes hacer también con Aceite de Oliva).
  2. Extiende las tortillas y coloca las manzanas loncheadas, el tomillo, el queso y por último la cebolla caramelizada.
  3. Tápalo con la segunda tortilla y en una sartén, a fuego medio-fuerte, dórala por ambos lados.
  4. Disfrútala con tu salsa Tex Mex Favorita.

6. Quesadillas de verduras

Ingredientes:

  • 4 Tortillas de Trigo
  • 2 tazas de queso rallado
  • 1 taza de Pimiento de colores cortados en tacos
  • 1 taza de Frijoles negros cocidos
  • 1/2 taza de Maíz
  • 1/2 taza de Cebolla picadita
  • 2 dientes de Ajo triturados
  • 1 cucharada pequeña de Comino
  • 1 cucharda pequeña de Pimentón picante
  • Cilantro al gusto

Elaboración:

  1. Sofríe en una sartén con aceite el pimiento y la cebolla. Y cuando estén listos añade los frijoles, el maíz, el comino, el pimentón , la sal y la pimienta.
  2. Añade el cilantro al final.
  3. Pon en una tortilla el queso, las verduras, otra capa de queso y por último otra tortilla.
  4. Dora tu quesadilla en una sartén por ambos lados y disfruta con tu Salsa Tex Mex de Chalapa River favorita.

7. Quesadillas de patatas con curry

Ingredientes:

  • 500 g de patatas peladas y troceadas
  • 2 cucharadas de Leche
  • 2 cucharadas de Mantequilla
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas pequeñas de Curry
  • 8 Tortillas de trigo
  • 170g de Queso Cheddar
  • Sal

Elaboración:

  1. Cuece las patatas con un poco de sal y en agua. Aplástalas con un tenedor.
  2. Mezcla la mantequilla derretida con la leche y el curre y salpimenta.
  3. Añadeselo a las patatas trituradas, mezcla bien y deja que se enfríen.
  4. En 4 de las tortillas vete repartiendo el queso.
  5. Añade el puré de patata.
  6. Y cúbrelo con más queso.
  7. Tápalo con las tortillas de trigo restantes.
  8. Y dóralas por ambos lados en una sartén.
  9. Corta tus quesadillas en porciones y úntalas en tus Salsa Tex Mex favoritas.

8. Quesadilla de pollo con queso azul y cebolla caramelizada

Ingredientes:

  • 6 Tortillas de trigo
  • 500 kg de pechugas de pollo
  • 50 g de Queso azul
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • Una pizca de azúcar
  • Romero
  • Tomillo
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Echa en una bandeja 2 cucharadas e aceite de oliva, el romero, el diente de ajo triturado y un poco de sal, y deja macerar el pollo mínimo 30 minutos.
  2. Tras este tiempo, sofríe la cebolla en rodajas con el tomillo, el vinagre un poco de azúcar y de pimienta. Cocínala a fuego medio para que se caramelice.
  3. El pollo lo puedes asar en el horno o trocearlo y freírlo en la sartén.
  4. Si lo haces en el horno, desmígalo.
  5. Echa sobre las tortillas los ingredientes en este orden: coloca la cebolla, después el pollo y por último el queso azul desmigado.
  6. Y en una sartén, o en el horno, dora tus quesadillas.

9. Pizza-Quesadilla de Pollo y Bacon

Ingredientes:

  • 2 Tortillas grandes
  • 2-3 pechugas de pollo cocidas y troceadas en tacos
  • 5 lonchas de Bacon troceadas
  • Salsa Tex Mex Hot Dip o Mild Dip
  • Pimiento verde picadito
  • Pimiento rojo picadito
  • 1,5 taza de Queso Mozzarella
  • Orégano

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Coloca las tortillas en una bandeja apta para horno y úntales la salsa Tex Mex elegida.
  3. Añade el pollo, el bacon y el pimiento.
  4. Espolvorea el queso y el orégano.
  5. Hornea durante 5 minutos. ¡Y a disfrutar!

10. Quesadillas de fresas asadas, brie y rúcula

Ingredientes:

  • 400g de Fresas (córtalas por la mitad si son muy grandes)
  • 2 cucharadas de Miel de Naranjo El Apicultor
  • 1 cucharada de vinagre Balsámico
  • 1/2 cucharada de Aceite de Oliva
  • Sal
  • 3 Tortillas de trigo grandes
  • 85g de Queso Brie sin cáscara
  • 1 taza de Rúcula

Elaboración:

  1. Precalienta el horno al máximo.
  2. En una bandeja apta para horno, coloca las fresas.
  3. Mezcla la miel con el vinagre y el aceite de oliva y rocía esta mezcla sobre las fresas.
  4. Sazona y deja hornear unos 20-25 minutos. Remueve de ve en cuando para que se vayan mezclando todos los jugos y reserva.
  5. Coloca sobre la mitad de las tortillas el queso brie loncheado, añade las fresas y por último la rúcula.
  6. Dobla por la mitad y friélas en la sartén a fuego fuerte hasta que las dores por ambos lados.

¿Cuál te vas a animar a probar primero?

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