4 recetas de paté de aceitunas que tienes que probar

¿Has probado alguna vez el paté de aceituna? Pues no solo es una forma diferente de comer aceitunas, sino que tienen todas estas ventajas: es saludable, casero, muy fácil, con ingredientes que tienes en casa… y está riquísimo. ¿Necesitas más razones? Pues con estas 4 recetas vas a tener todas las que necesitas.

¿Sabes con qué combina genial estas recetas de paté? Con las Tostaditas de Manzana y Pasas de Bimbo. ¡Increíble lo bien que le sientan a estas tostaditas cualquier mezcla para untar!

Tapenade de aceitunas negras

Ingredientes:

  • 150g Aceitunas Negras (sin hueso)
  • 1 cucharada de Alcaparras (opcional)
  • 4 Anchoas
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada pequeña de Romero
  • 1/2 cucharada pequeña de Tomillo
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva

Elaboración:

  1. Puedes realizar esta receta con un mortero o con una batidora. Tradicionalmente se hace con el primer utensilio, pero puedes utilizar cualquiera.
  2. Echa todos los ingredientes (menos el aceite) en un recipiente y tritura. Es importante que escurras bien las aceitunas, las alcaparras y las anchoas (de su agua y aceite).
  3. Añade el aceite poco a poco mientras sigues triturando hasta que alcances el espesor que desees. Cuanto más batas más denso quedará tu paté.
  4. Tapa el recipiente con film de plástico y mételo en la nevera durante al menos 8 horas. En este tiempo el sabor de los ingredientes se mezclará. Si es de un día para otro mejor.
  5. Sácalo 1 hora antes de consumirlo ya que es mejor probarlo a temperatura ambiente, como manda la tradición.
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