5 recetas de natillas caseras
5. Recetas de mandarina y jengibre
Ingredientes:
- 200 cl de zumo de mandarina
- Piel rallada de dos mandarinas
- 1 trozo de raíz de jengibre
- 600 cl de leche
- 24 gr de maicena
- 60-80 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
Elaboración:
- Lava bien las mandarinas, ralla la piel y haz el zumo. Pela el jengibre y pon en un bol los tres elementos. Después, añade la leche (excepto un vaso) y caliéntalo a temperatura media-alta.
- Pon las yemas de huevo en un bol y añade el azúcar. Bate hasta que se integre, pero sin llegar a espumar. Vierte la maicena y mezcla bien.
- Cuece a fuego lento sin parar de remover, hasta que espese un poco.
- Déjalas enfriar a temperatura ambiente, para luego meterlas en la nevera tapadas con film transparente.
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