6 recetas con aguacate para todos los gustos

El aguacate es uno de los alimentos más foodies que hay. Es sano, saludable y rico y combina con casi cualquier comida. De hecho, en 2018 se batió el récord de consumo en España: más de 74 millones de unidades de esta fruta. Porque sí, aunque no lo creas, el aguacate es una fruta.

El aguacate es considerado como uno de esos súperalimentos. Posee grasas saludables, es bajo en colesterol y trigliceridos, tiene más potasio que el plátano, además de proporcionar un montón de vitaminas y minerales. Por eso, traemos 6 recetas variadas que cuentan con el aguacate entre sus ingredientes. ¡Que aproveche!

1. Tomate relleno de aguacate y cilantro

Ingredientes:

• 2 tomates medianos
• 1/2 aguacate maduro
• Cilantro fresco
• 1 lima
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta

Elaboración

1. Lava los tomates y vacía su interior.
2. En un bol, mezcla la pulpa con el aguacate troceado y el cilantro fresco.
3. Salpimenta y aliña con el zumo de lima y el aceite de oliva.
4. Después, júntalo con el diente de ajo triturado y remueve la mezcla.
5. Rellena los dos tomates con el resultante y sírvelo muy fresquito.