7 recetas de Carnaval típicas que deberías probar una vez en la vida

Llega el Carnaval a toda España (y a muchos otros lugares del mundo) y tanto si eres fiel seguidor de esta celebración, como sino, tienes que conocer algunas de las recetas de Carnaval típicas en muchas provincias de este país.

Te avisamos que solo hemos elegido 7, y casi todas las localidades de España tiene una receta típica de carnaval, así que echa un vistazo a ver si está la que sueles disfrutar tú y si no… sigue leyendo y te contamos lo que puedes hacer 🙂

¿Sueles celebrar Carnaval? ¿Te disfrazas?

OJO! Esta festividad para muchos es una de la más esperada del año. Para otros les es totalmente indiferente (salvo que tengan peques, entonces te tocará buscarles disfraz).

Pertenezcas al grupo que pertenezcas, si lo tuyo es disfrutar de un buen postre, tienes que probar una de estas recetas de Carnaval típicas.

Recetas de Carnaval típicas: Frixuelos asturianos o Fayuelos

7 recetas de Carnaval típicas que deberías probar una vez en la vida Frixuelos — Imagen creada por IA

Ingredientes:

500 ml de Leche
3 Huevos
200 g de Harina
50 g de Azúcar
Ralladura de Limón
Un chorrito de Anís (opcional)
Pizca de sal
Mantequilla o Aceite para la sartén

Cómo hace Frixuelos asturianos fácilmente:

Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que dejes de ver grumos.
Incorpora la leche, la pizca de sal y el anís.
Añade por último la harina poco a poco hasta obtener una mezcla sin grumos.
Deja reposar la masa 30 minutos en la nevera.
Cocina en una sartén caliente con un poco de mantequilla o de aceite, dorando por ambos lados. Tienen que quedar una masa muy finita.
Espolvorea con azúcar o miel, enrolla y disfruta.

Receta de filloas gallegas para Carnaval

7 recetas de Carnaval típicas que deberías probar una vez en la vida — Un dulce muy fácil de hacer y delicioso

Este postre es típico también de León y Asturias… pero podrás encontrar versiones de este dulce en muchos otros países del mundo.

Ingredientes:

500 ml de Leche (o agua en la versión tradicional)
200 g de Harina
3 Huevos
1 cucharada de Azúcar (opcional)
50 g de Mantequilla derretida
Pizca de sal
Manteca de cerdo o Aceite para engrasar la sartén

Cómo hacer Filloas gallegas paso a paso:

Mezcla los huevos con la leche, el azúcar, la mantequilla derretida y la sal.
Añade poco a poco la harina, removiendo para evitar grumos.
Deja reposar la masa unos 30 minutos en la nevera.
Tras este tiempo, engrasa una sartén con un poco de manteca de cerdo o aceite y vierte una pequeña cantidad de masa. Tiene que quedar muy finitas, como los frixuelos.
Cocina a fuego medio hasta que los bordes se despeguen, luego da la vuelta y cocina unos segundos más.
Sirve con miel, azúcar o rellenas de nata o crema pastelera.

Recetas de Carnaval Típicas: Tortillas canarias

Este postre de Carnaval de Canarias es una especie de buñuelo o tortita dulce, hecha con harina, huevo, leche y matalahúva (anís). También se hace con Calabaza. Pero vamos a optar por la receta sencilla.

Ingredientes:

250 g de Harina
2 Huevos
250 ml de Leche
50 g de Azúcar
1 cucharadita de Matalahúva (anís en grano)
1 cucharada de Licor de Anís
Ralladura de Limón
1 pizca de Sal
Aceite para freír
Azúcar y Canela para espolvorear

Cómo hacer Tortillas Canarias:

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen. Es decir, hasta que la mezcla claree y doble su volumen. Si puedes hacerlo con varillas eléctricas mejor.
Añade la leche, la ralladura de limón, el anís en grano, el licor de anís y la pizca de sal.
Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Deja reposar la masa media hora en la nevera.
Tras este tiempo, fríe cucharadas de la mezcla en aceite caliente hasta que se doren.
Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar y canela, o con miel.

Recetas de Carnaval típicas: Casadielles asturianas

Las casadielles son unas empanadillas dulces fritas rellenas de nuez, azúcar y anís. En muchos lugares de Asturias podrás comprarla en cualquier época del año, pero Carnaval es su época más típica.

Ingredientes:

250 g de Harina
75 ml de Vino blanco
75 ml de Aceite de girasol
1 cucharada de Azúcar
1 cucharada pequeña de Levadura
Pizca de Sal
1 Huevo (para pintar)
Aceite para freír

Para el relleno de las Casadielles:

100 g de Nueces molidas
50 g de Azúcar
25 ml de Anís

Cómo hacer Casadielles paso a paso:

Mezcla la harina con la sal y el azúcar. Añade el vino blanco y el aceite hasta obtener una masa homogénea.
Dale forma redonda y déjala reposar unas dos horas a temperatura ambiente y envuelta en un paño.
Mientras, prepara el relleno: mezcla las nueces molidas con el azúcar y el anís.
Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta en rectángulos.
Rellena los rectángulos de masa y ciérralos como un rollito de primavera: primero la superficie y la base para adentro y luego los laterales.
Pinta con huevo y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
Deja escurrir el exceso de aceite.
Espolvorea con azúcar y deja enfriar.

Leche frita, un postre para disfrutar en Carnaval y en Semana Santa

Podrás disfrutar de este postre en un montón de sitios de España.

Ingredientes:

1 L de Leche entera
150 g de Azúcar
50 g de Harina de trigo
50 g de Maicena
1 rama de Canela
Piel de 1/2 Limón
1 Huevo (para rebozar)
Harina (para rebozar)
Aceite para freír
Azúcar y canela para espolvorear

Cómo hacer Leche Frita casera:

Calienta la mitad de la leche con la canela y la piel de limón para que infusionen. Hazlo a fuego medio y controla para que no hierva.
En un bol, mezcla el resto de leche con el azúcar, la harina y la maicena y remueve hasta que no quede ningún grumo.
Vierte la leche caliente sobre la mezcla de maicena sin dejar de remover.
Vuelve a colocar al fuego, esta vez a fuego lento, y remueve hasta que espese la mezcla. De nuevo es importante que no dejes hervir la mezcla.
Vierte en una bandeja de cristal pintada de aceite y cubre con film de plástico.
Deja enfriar la mezcla durante al menos una hora y media, en la nevera. Tendrá que cuajar.
Tras este tiempo, corta en cuadrados, pásalos por harina y huevo batido y fríe hasta dorar. Deja reposar en papel de cocina el exceso de aceite.
Y por último espolvorea con azúcar y canela.

Como hacer Torrijas con miel, una de las recetas típicas de Carnaval

Torrijas de leche con azúcar y canela, las de siempre

Sí, las Torrijas son típicas de Semana Santa. Pero en algunos lugares adelantan su disfrute bañándolas en miel caliente en vez de azúcar en época de Carnaval.

En la foto te dejamos nuestra receta de Torrijas clásicas para que las prepares estos carnavales y las disfrutes como más te apetezca.

Si quieres disfrutarlas con miel, calienta tu favorita y sírvelas por encima en lugar del azúcar y la canela.

Recetas de Carnaval típica: Rosquillas caseras

Ingredientes:

250 g de Harina
2 Huevos
50 g de Azúcar
50 ml de Aceite de oliva
1 cucharadita de Levadura
Ralladura de Limón
Aceite para freír
Azúcar glasé para espolvorear

Cómo hacer rosquillas caseras:

Mezcla los huevos con el azúcar y la ralladura de limón.
Añade el aceite y la harina con la levadura.
Amasa hasta obtener una masa homogénea y manejable. No se te tiene que pegar.
Sobre una superficie limpia y enharinada forma pequeñas rosquillas y fríelas en aceite caliente hasta que se doren. Tendrás que hacerlo en aceite muy caliente, así que intenta no echar muchas rosquillas a la vez y vigila el fuego.
Déjalas escurrir en papel de cocina y espolvorea con azúcar glasé antes de disfrutarlas.

Orejas de Carnaval, orejuelas u Hojuelas, otra de las recetas de Carnaval típicas

Esta receta típica de Carnaval se cocina diferente según en que parte de España las pruebes.

Por aquí tenemos descendencia palentina, así que vamos a enseñarte cómo cocinan las Orejuelas u Hojuelas de Carnaval, que en otros sitios llaman Orejas, en Castilla y León.

Pulsa sobre la imagen para ver la receta completa.

Receta de Orejuelas u Hojuelas, un postre típico de Carnaval

¿Cuál de estas recetas de Carnaval te animas a probar? 🎭🍩🥞

Estas recetas son una deliciosa tradición en muchas regiones de España. Prepáralas en casa y disfruta de un Carnaval lleno de sabor.

Si no has visto tu receta por aquí… por favor, déjanos en COMENTARIOS cuál es la receta típica de Carnaval que sueles disfrutar tú e iremos ampliando este post para incluirlas todas.