10 recetas dulces y saladas con pistachos

Barritas energéticas con pistachos

@abrilyxandra nos propone esta receta de barritas energéticas súper fáciles y deliciosas para cargar pilas saludablemente.

Ingredientes:

Primera capa:

• 125 g de Pistachos Wonderful
• 4 Dátiles
• 1 cucharada de Aceite de coco
• 1 cucharada de Sirope de Arce Maple Joe
• 1/4 de cucharadita pequeña de Sal en escamas

Segunda capa:

• 100 g de Arándanos
• 75 g de Avena integral
• 1 cucharada de Sirope de Arce Maple Joe
• 1 cucharada de Aceite de coco
• Rayadura de media naranja
• Coco en copos

Elaboración:

1. En un procesador de alimentos pica los pistachos.
2. Añade los demás condimentos de la primera capa, menos la sal hasta formar una masa moldeable.
3. Una vez la tengas, añade la sal y mezcla.
4. Prepara un molde cuadrado y fórralo con papel de horno. Coloca la primera capa. Nívelala bien para que quede recta.
5. Resérvala en el congelador hasta tener preparada la segunda capa.
6. Para la segunda capa tritura todos los ingredientes a la vez menos la ralladura de naranja, que añadirás cuando estén todos los alimentos bien triturados.
7. Mezcla todo y cubre la primera capa de pistacho con esta segunda.
8. Déjalo reposar en la nevera media hora.
9. Después de media hora, córtalo en rectángulos y a disfrutar ?

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